Polpettone con mortadella e mozzarella

Polpettone con mortadella e mozzarella 

Buongiorno carissime amiche,oggi ho fatto il Polpettone con mortadella e mozzarella , un rotolo di carne macinata con ripieno di mortadella e mozzarella, davvero molto gustoso.

Ingredienti per 4 persone 

• 1 kilo di carne macinata
• 150 gr di mortadella in fettine
• 200 gr di mozzarella per pizza
• prezzemolo fresco
• sale e pepe bianco
• origano

Preparazione :

Per prima cosa dobbiamo stendere la carne su un foglio di alluminio, premendo bene con le mani, formando un rettangolo grande. Condire con sale e pepe, un pochino di origano e anche con un bel po di prezzemolo fresco, lavato e ben tritato .

Sopra aggiungere le fettine di mortadella, coprendo bene tutta la carne macinata che abbiamo condito. E in mezzo aggiungere la mozzarella tagliata in fettine . Ho usato la mozzarella per pizza perché non ha liquido ed è ben compatta.

Ora con l’aiuto della carta alluminio, richiudere il polpettone, mettendo una punta verso il centro e sopra l’altra punta. Premere bene con le mani, per darle la forma del polpettone e premere molto bene sui bordi esterni ,così non esce il ripieno.

Mettere il polpettone con mortadella e mozzarella su una teglia foderata con carta da forno. A piacere potete aggiungere alcune patate già condite. Cuocere per circa 1 ora. Più o meno a metà cottura bisogna girare delicatamente il polpettone così se cuoce bene da ambo i lati. Quando sarà ben dorato, spegnere il fuoco, trasferirlo su un piatto da portata . Tagliarlo in fette, io ho preferito tagliarlo in porzioni grandi e l’ho accompagnato con le patate. Ma va benissimo con un’insalata oppure con della verdura cotta .