Che ne dici di fare L‘Arista di maiale alla birra ? Si tratta di un secondo piatto molto gustoso e facile da fare. Si cuoce in una normale pentola e la birra rende la carne molto tenera.
Proprio così, la birra non si sente per niente, perché in cottura perde l’alcool. Il suo utilizzo è per far sì che la carne di suino sia tenera e saporita. Un modo diverso di cuocere questo tipo di carne, che di solito, io faccio arrosto in padella o cotta in forno.
Ho voluto approfittare che questo taglio di carne era in offerta, dal mio macellaio di fiducia. E con questo pezzo, mangiano benissimo 3-4 persone. Con pochi ingredienti, avrai un piatto buonissimo.
Vuoi fare anche TU, l’Arista di maiale alla birra ?
Vediamo insieme cosa ci serve e andiamo subito in cucina.
Ingredienti
- 800 gr di arista di maiale
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio di semi vari
- 1 bottiglia di birra
- peperoncino in polvere (facoltativo)
- sale e pepe q.b.
- origano
- 1 pizzico di cumino
- carote 500 gr
Procedimento
In una pentola grande versare due cucchiai d’olio di semi vari. Aggiungere la cipolla e l’aglio, tutto ben tritato.
Condire la carne con sale e pepe, da ambo i lati. Mettere nella pentola e cuocere per diversi minuti, girando due o tre volte per far sigillare bene da ambo i lati. Aggiungere cumino in polvere, origano e si vi piace dare un tocco piccante, potete mettere del peperoncino.
Dopo circa 10 minuti di cottura, versare la birra e coprire con il coperchio. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, per circa 25 minuti, girando la carne ogni tanto. La birra si deve assorbire parecchio e deve restare un fondo di cottura non liquido.
Nel frattempo cuocere le carote al vapore. Io ho scelto le carote in quanto a casa mia, piacciono molto. Sennò vi consiglio bietole o spinaci, ma anche un buon purè di patate. In modo di creare un piatto ricco e sostanzioso.
Una volta che l’Arista di maiale alla birra è cotta e risulta tenera, introducendo una forchetta, si spegne il fuoco e si porta subito in tavola. Tagliare la carne in fette di circa 1 cm
Come avete visto la ricetta per cuocere l’Arista di maiale alla birra è davvero semplice da fare. Non mi resta che augurarvi buon appetito e come sempre vi aspetto, anche sulla mia pagina Facebook che si chiama Cucina con Claudia e dove puoi trovare tante ricette semplici e golose, per ogni giorno. A presto.
