Polpette ? Sì, oggi facciamo le Polpette al limone e si tratta di un secondo piatto molto interessante e facile da preparare. Ricche di sapore, leggere e gustose queste polpette cotte in padella con sugo di limone, piaceranno proprio a tutti.
Dopo aver fatto qualche tempo fa le Polpette alle arance stavolta vi propongo quelle al limone, che sono davvero molto invitanti e si possono accompagnare come ho fatto io; con del purè di patate, con una bella insalata mista oppure con delle verdure cotte.
Vuoi provare a fare anche te, le Polpette al limone ?
Vediamo quindi cosa ci serve e mettiamoci al lavoro. La ricetta è per 4 persone.
Ingredienti
- 700 gr di carme macinata
- 2 uova
- sale e pepe
- 1 pizzico di origano
- 1/2 cucchiaino di aglio granulare
- pane grattato
- 3 limoni biologici
- 2 cucchiai grandi di olio di oliva
- 1 cipolla grande
Procedimento
In una ciotola mettiamo la carne macinata, aggiungiamo sale e pepe a piacere, mettere anche un pochino di aglio granulare e di origano, che daranno più gusto alle polpette. Mettere anche le due uova e con l’aiuto di una forchetta, amalgamare bene tutti gli ingredienti.
In un vassoio mettere un po di pane grattato.
Con le mani formare delle polpette di media grandezza e passare una ad una, per il pane grattato, facendola arrotolare per coprirle bene.
Lavare bene i limoni, tagliarli in due e spremerli ottenendo un buon succo di limone fresco.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Versare due cucchiai di olio di oliva in una padella, versare la cipolla tritata e cuocere per alcuni minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente. Versare tutto il succo dei limone e coprire.
Dopo alcuni minuti aggiungere le nostre polpette e versare anche 1 bicchiere di acqua tiepida. Coprire il tegame e lasciare cuocere a bassa temperatura, per 10 minuti, girare le polpette e lasciarle cuocere dall’altro lato per altri 7/8 minuti. Al bisogno versare un altro pochino di acqua tiepida, per non far asciugare troppo il sugo.
Quando le nostre polpette al limone sono pronte, spegnere e servire subito.
Come avete visto, la ricetta per fare queste buonissime Polpette al limone è davvero semplicissima. Non mi resta che augurarvi Buon Appetito e come sempre vi aspetto nella mia pagina Facebook che si chiama Cucina con Claudia dove potrete trovare tante ricette semplici e golose per ogni giorno.
