Sfoglia con cicoria e pomodorini

Ciao, oggi facciamo una Sfoglia con cicoria e pomodorini e pezzettini di formaggio. Una torta salata molto gustosa e invitante. Ideale come piatto unico vegetariano o come contorno per tutta la famiglia. I miei figli sono adolescenti e come tutti i ragazzi mangiano poche verdure……e così cerco di preparare piatti dove le verdure sono il punto forte della ricetta, inoltre siccome sto a dieta, cerco di cucinare per tutti lo stesso piatto e devo dire che questa Sfoglia con cicoria e pomodorini è piaciuta moltissimo.

Ho sempre in frigo della pasta sfoglia Buitoni , così che in poco tempo ho preparato questo piatto per la cena. La ricetta è per 4 persone.

Vediamo insieme cosa ci serve e come si prepara questa buonissima Sfoglia con cicoria e pomodorini.

Ingredienti

• 1 pasta sfoglia rotonda
• 600 gr di cicoria
• 7 pomodorini
• sale e pepe
• 50 gr di scamorza

Procedimento

Lavare bene la cicoria, poi metterla a cuocere in una pentola con poca acqua. Dopo circa 10 minuti, scolare bene e strizzare per eliminare tutto il liquido in eccesso .

Aprire il rotolo di pasta sfoglia e metterlo su una teglia rotonda. Versare la cicoria coprendo bene tutta la base. Quindi appoggiare i pomodorini e i pezzettini di scamorza. Condire con un pochino di sale fino e un pizzico di pepe, io ho usato il pepe bianco.

Ora dobbiamo soltanto portare la torta salata in forno ben caldo a 190° e lasciarla cuocere per circa 35 minuti. Quando è pronta, togliere e spegnere il forno. Portare subito in tavola. Come ho scritto all’inizio può essere un ottimo piatto unico, ideale per la cena. Oppure la possiamo servire come contorno leggero per carne bianca come pollo o tacchino. Così da mangiare sano e salutare.

Come avete visto realizzare questa Sfoglia con cicoria e pomodorini è molto semplice, quindi non mi resta che augurarvi Buon Appetito e come sempre vi aspetto nella mia pagina Facebook che si chiama En la cocina de Claudia dove potete trovare tante altre ricette facili e gustose, in spagnolo e italiano. A presto .