Un buon Risotto funghi e salsiccia per il pranzo o la cena di tutta la famiglia, per gustare a pieno, il sapore dell’autunno. Sì, perchè si possono mangiare i carboidrati anche la sera, chi te lo vieta ? E comunque, se come me, arrivi a casa, dopo una giornata di lavoro intensa e vuoi qualcosa di buono…….eccolo, si tratta di Un piatto caldo e gustoso, che non richiede particolari dettagli nella preparazione.
Se anche tu ami mangiare il riso, questa volta ti propongo un vero primo piatto, anzi direi che lo possiamo definire anche piatto unico e completo.
Vuoi fare anche Tu, il Risotto funghi e salsiccia ?
Vediamo insieme cosa ci serve e andiamo subito in cucina a prepararlo. Le dosi sono per 4 persone.
Ingredienti
- 250 gr di riso Arborio
- 3 salsicce
- 1 scalogno
- sale e pepe
- 1 bicchiere di vino bianco
- 350 gr di funghi Champignon
- 1 pizzico di origano
- 1 ciuffo di prezzemolo
- acqua calda (quanto basta)
Procedimento
Sbucciare lo scalogno e tritare. Lavare il prezzemolo e tritare.
Pulire i funghi Champignon e poi affettare finemente.
Riscaldare un pentolino di acqua. Di solito uso brodo vegetale ma questa volta no, solo acqua calda.
Tagliare per il lungo le tre salsicce ed eliminare la pelle che le ricopre.
In una padella larga oppure una pentola grande, versare l’olio extravergine d’oliva. Aggiungere lo scalogno e la carne delle salsicce. Cuocere a fuoco medio, girando spesso con un cucchiaio di legno.
Dopo alcuni minuti, quando la carne è più cotta versare il vino bianco e lasciare sfumare.
A questo punto mettere la quantità indicata di riso e mescolare.
Al bisogno versare un pochino di acqua calda,in modo che il nostro risotto non si asciughi troppo. Cuocere per circa 18 minuti, dipende dal tipo di riso che utilizzate.
Quando il riso è cotto, spegnere il fuoco e cospargere con del prezzemolo tritato. Servire subito.
Come avete visto la mia ricetta per fare questo buon Risotto funghi e salsiccia è veramente facile.
Non mi resta che augurarvi Buon Appetito e come sempre, vi invito a visitare la mia pagina Facebook che si chiama Cucina con Claudia
dove potete trovare tante ricette dolci e salate, in spagnolo e italiano, adatte proprio a tutti. Vi aspetto.
