Pizza integrale con verdure

La mia Pizza integrale con verdure e’ un opzione salutare, leggera e gustosa, adatta per il pranzo o la cena. Oppure per una pausa durante la giornata. Fatta con un impasto (a mano)  molto semplice.

Importante: Non ha mozzarella.

Quindi è adatta a tutti. Speciale per Vegani e Vegetariani, in quanto non ha nessun ingrediente animale. E anche a chi come me, segue un tipo di alimentazione o dieta, dove è importante mangiare bene, e permettersi di tutto, ma con un occhio alla bilancia e sopratutto agli ingredienti.

La mia Pizza integrale con le verdure, è Molto buona, saporita e morbida. Inoltre è molto facile da preparare.

Si tratta di una ricetta molto semplice, con pochi passaggi.

In collaborazione con le amiche Food blogger di Light and Tasty. Il tema della settimana e’: Lievitati. Si poteva quindi fare un lievitato dolce o salato, restando il più possibile leggeri. Ho scelto di fare la pizza integrale, utilizzando una normale farina integrale di grano duro. E con un pochino di verdure, che l’hanno resa molto buona e saporita.

Vuoi fare anche Tu, la mia versione di Pizza integrale con verdure?

Vediamo cosa ci serve e andiamo insieme a prepararla. Le dosi indicate sono per 2 pizze medie.

Ingredienti

• 500 gr di farina integrale
• 25 gr di lievito fresco
• 300 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di sale fino
• 1 pizzico di zucchero
• 2 cucchiai di olio di oliva

Per guarnire

• Passata di pomodoro qb
• Origano
• Melanzana grigliata
• Pomodoro
• peperone giallo arrosto

Procedimento

In una ciotola ho versato la farina integrale con sale e un pizzico di zucchero. Ho aggiunto i due cucchiai di olio di oliva e con la forchetta ho mescolato.

Ho sciolto il lievito di birra fresco in mezzo bicchiere d’acqua tiepida. E poi l’ho unito alla ciotola con gli altri ingredienti. Piano piano, ho iniziato ad incorporare l’acqua, e ho mescolato, sempre usando la forchetta.

A questo punto, ho messo l’impasto sul tavolo infarinato e ho lavorato a mano, per diversi minuti, fino ad ottenere un impasto leggero e omogeneo.

L’ho rimesso nella ciotola e l’ho coperto con un canovaccio pulito. Bisogna lasciarlo riposare per 1 ora, anche 1 ora e mezza. In un posto riparato.

Una volta trascorso il tempo indicato, il nostro impasto di pizza integrale dovrebbe essere cresciuto. L’ho ripreso e ho impastato per alcuni minuti.

Ho quindi diviso in due parti uguali. E con le mani, ho stesso su due teglie rotonde, unte con un pochino d’olio.

Cosi le ho lasciate riposare per 30 minuti. Ho aggiunto un pochino di passata di pomodoro, un pizzico di origano su entrambe e l’ho messe in forno già riscaldato, a 180°. L’ho fatto cuocere per circa 20 minuti.

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Ho ritirato dal forno, ho aggiunto melanzana grigliata e un peperone giallo arrosto, e pomodoro a fette. Condito con un pizzico di sale fino e origano e di nuovo in forno, per gli ultimi 10 minuti.

Come avete visto, la mia ricetta per fare la Pizza integrale con le verdure è davvero facile. Non mi resta che augurarvi Buon appetito e come sempre, vi invito a visitare la mia pagina Facebook, che si chiama Cucina con Claudia e dove potete trovare tante ricette dolci e salate, in spagnolo e italiano, adatte a tutti.

E ora vediamo insieme le proposte delle mie amiche di Light and Tasty. Mi raccomando, non perdetevi nessuna ricetta, perché sono tutte tanto interessanti.

Carla: Muffin ai cipollotti

Catia: Focaccia con verdure a forma di cuore

Cinzia:

Daniela:Girelle light con confettura e amaretti

Elena: Lingue di suocera

Milena: Panini integrali ripieni di cime di rapa e olive taggiasche

A presto con nuove ricette e non scordarvi di ogni lunedì, con le ricette di Light and Tasty .