Sono tornata con una Sfoglia con uova e peperoni . Si tratta di una torta salata o torta rustica molto saporita e tanto facile da fare. E se vi piacciono i peperoni come a me, dovete assolutamente provare questo abbinamento di sapori e colori.
Dico sempre che è molto importante mangiare verdura di stagione. Certo i peperoni non sono proprio di stagione, ora che siamo a novembre, ma li ho visti nel reparto ortofrutta e non ho resistito, ho deciso di prenderli lo stesso, perché comunque ora, troviamo tutti gli ortaggi e la frutta che vogliamo, tutto l’anno.
Si può servire calda appena fatta, ma è buonissima anche fredda. La potete anche presentare come antipasto, tagliata in triangoli, oppure come piatto unico, ma anche se lo desiderate come un contorno. E molto versatile e gustosa.
L’idea di questa Sfoglia con uova e peperoni è nata perché ho acquistato dei bei peperoni rossi e gialli, al supermercato. E così visto che in frigo ho sempre un rotolo di pasta sfoglia, non ci ho pensato due volte e l’ho cucinata subito.
Quindi, anche Tu vuoi fare la mia Sfoglia con uova e peperoni ?
Vediamo insieme cosa ci serve e poi andiamo in cucina a prepararla.
Ingredienti
- 1 pasta sfoglia rotonda
- 5 uova
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- 5 pomodorini
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- sale e pepe q.b.
- 1 pizzico di origano
- 1 pochino di aglio granulare
Procedimento
Lavare i peperoni, tagliarli a metà ed eliminare i semi e anche i filamenti bianchi. Tagliare in strisce.
Sbucciare la cipolla e affettarla finemente. Lavare anche i pomodorini e tagliarli a metà. Mettere i peperoni con la cipolla e i pomodorini in una ciotola, tutto insieme. Condire con sale e pepe a piacere e mescolare un pochino.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia sulla teglia rotonda. Con una forchetta fare dei buchi.
In un’altra ciotola sbattere le cinque uova con un pochino di sale, origano e anche dell’aglio granulare. E qui, aggiungere anche il formaggio grattugiato. Mescolate bene tutto.
Versare le versure sulla sfoglia. E poi versare il composto di uova e formaggio. Livellare bene e postare in forno già riscaldato.
Cuocere a 190° per circa 40/45 minuti. E quando è pronta, spengere il forno e portare subito in tavola.
Come avete visto la ricetta della mia Sfoglia con uova e peperoni è veramente semplice. Non mi resta che augurarvi Buon appetito e se volete vi aspetto nella mia pagina Facebook che si chiama Cucina con Claudia, dove potete trovare tante ricette dolci e salate, adatte a tutti. A presto!
Se ti piacciono i peperoni, qui ti lascio un’altra idea : Peperoni ripieni di quinoa e tonno
