Sbrisolona salata con patate e pancetta

Una deliziosa e gustossima Sbrisolona salata con patate e pancetta, che piacerà a tutta la famiglia. Molto semplice da realizzare, vedrete che bontà !

Sbrisolona salata con patate e pancetta

20141031-0009Ciao care amiche e amici, oggi vi invito a fare questa buonissima Sbrisolona salata con patate e pancetta, questa è una torta salata molto buona e saporita. Semplice da realizzare , con un ripieno di patate lesse e pancetta affumicata, che le danno un sapore buonissimo. La ricetta originale è della mia amica Manuela del blog Cookaround “Una mamma in padella “

Ingredienti per la frolla:

  • 200 gr di burro
  • 2 tuorli
  • 7 gr di sale fino
  • 10 gr di zucchero
  • 50 gr di formaggio grattugiato
  • 250 gr di farina 00
  • 50 gr di fecola di patate

Ingredienti per il ripieno :

  • 4 patate lesse
  • 200 gr di pancetta affumicata
  • 1 spicchio d’aglio
  • rosmarino fresco

Procedimento :

Per prima cosa dobbiamo impastare la frolla. Si può fare nella planetaria o a mano come ho fatto io.

In una ciotola versare i 2 tuorli d’uovo, lo zucchero, il sale, il formaggio grattugiato e il burro a temperatura ambiente, tagliato a pezzettini. Cominciare a impastare amalgamando bene gli ingredienti. Poi aggiungere la farina e la fecola di patate e impastare velocemente ,fino a formare una palla. Coprirla con della pellicola e lasciare riposare per circa 2 ore in frigo.

Nel fratempo, laviamo le patate e le mettiamo a cuocere in una pentola con acqua e sale. Scolarle e lasciarle raffreddare. Spellare le patate e tagliarle a cubetti piccoli.

In una padella mettere la pancetta affumicata a pezzettini con lo spicchio d’aglio ben tritato. Lavare e tritare anche il rosmarino e cuocere tutto per alcuni minuti . Una volta pronto, unirlo alle patate e mescolare.

Su una pirofila da forno, mettere la base di pasta frolla, con le mani farla arrivare bene coprendo tutta la pirofila . Sopra aggiungere il ripieno di patate e pancetta e poi coprire con il resto della frolla sbriciolata sopra. Con le dita formare delle palline da aggiungere sulla torta .

Portare in forno ben caldo a 180 ° e cuocere per circa 40/45 minuti. Quando la nostra Sbrisolona salata con patate e pancetta è ben dorata, toglierla dal forno e portare in tavola.

 

More from cucinaconclaudia

Brodo vegetale ricetta semplice

Brodo vegetale ricetta semplice ideale per preparare una buona minestra, un gustoso...
Read More

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.