Insalata mista con sgombro e uova
Che buona la mia Insalata mista con sgombro e uova. Una preparazione veloce e senza complicazioni, ideale per il pranzo e la cena.
Con l’arrivo della primavera, tutti abbiamo voglia di mangiare più leggero e più salutare, introducendo più verdure di stagione e più colori alla nostra tavola.
Lo confermo, perché anche se io sto a dieta tutto l’anno, ma non è una dieta, la frase giusta è: Abitudini alimentare sane, dove cerco di avere un’ alimentazione equilibrata….Quindi con le belle giornate, ho più voglia di insalatone fresche, dove cambio sempre alcuni ingredienti, secondo i miei gusti e i miei tempi. Ultimamente non ho molto tempo per cucinare e quindi, le insalate mi salvano subito.
Questa ricetta è in collaborazione con la mia amica Vincenzina di Pane & Tulipani che ha creato una gustosa insalata simile alla mia, soltanto cambiando alcuni ingredienti. Vedrete che bontà!
Per questa insalata mista, ci vogliono soltanto questi ingredienti:
- 200 gr di Insalata iceberg
- 1 pomodoro
- 1/2 cetriolo
- 2 uova sode
- 1 sgombro sott’olio
- Sale e pepe bianco q.b.
- 1 giro d’olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 pizzico di aglio granulare
Procedimento
Lavare l’insalata iceberg , il pomodoro e mezzo cetriolo. Poi tagliare tutto finemente.
In un pentolino cuocere le due uova per circa 8 minuti. Poi mettere in una ciotola con acqua fredda. Spellare e tagliare a metà.
Aprire la scatoletta di sgombro e fare sgocciolare bene dal liquido di conservazione.
Ora dobbiamo soltanto unire tutti gli ingredienti, in una ciotola capiente.
Versare quindi l’insalata, i pezzetti di pomodoro e cetriolo. Aggiungere il pesce sgocciolato e le uova tagliate a cubetti.
Condire con sale e pepe bianco a piacere. Aggiungere un giro d’olio extravergine d’oliva e anche l’aceto di mele. Infine cospargere con un pizzico di aglio granulare e amalgamare tutto per bene.
Consigli:
- Si può sostituire lo sgombro per il tonno
- Si può aggiungere pezzetti di formaggio
- Se lo desiderate, potete usare un altro tipo di insalata fresca.
- Se avete aceto di vino bianco, va benissimo.
Per favore prima di andare via, ricordati di visitare il blog della mia amica Vincenzina, dove oltre a questa collaborazione, troverete molte ricette interessanti, sia dolci che salate. A presto!
Ecco la sua versione, è davvero molto sfiziosa, vero ?
https://blog.cookaround.com/vincenzina52/ricetta-insalata-claudia-rivisitata/
E restate con noi, che nei prossimi giorni, torniamo con altre ricette interessanti.
