Fettine di vitello con impanatura aromatica
Volete fare le fettine di vitello con una crosticina più saporita ? Allora dovete preparare in anticipo il pan grattato con le erbe e poi gusterete le Fettine di vitello con impanatura aromatica che saranno molto più buone .
Ingredienti x 4 persone :
1 kilo di fettine scelte di vitello, 2 uova, sale, pepe. Pane grattugiato ,prezzemolo ,origano e rosmarino fresco. Olio per friggere .
Preparazione :
- Prima di tutto bisogna condire la carne con poco sale ,da ambo i lati.
- In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di pepe bianco.
- In un vassoio grande mettere un pò di pane grattugiato e poi aggiungere il prezzemolo lavato e tritato, l’origano e un po di rosmarino lavato e tritato. Mescolare bene , così da creare un pane grattato aromatico .
- Passare le fettine dentro l’uovo e poi subito nel pane. Così fino di impanare tutte.
- Riscaldare l’olio in una padella e quando è ben caldo, cominciare a friggere le fettine, girandole e cuocendole bene da ambo i lati.
- Scolare dall’olio in eccesso su carta assorbente e servire.
- Io le ho accompagnate con del purè di patate al quale ho aggiunto due carotine, ma và benissimo con una bella insalata fresca o con verdure cotte.
- Buon Appetito !
