Zuppa di patate ceci e pasta

Ciao a tutti ! Oggi facciamo la Zuppa di patate ceci e pasta e si tratta di un ottimo piatto unico, ideale per le giornate fredde. Molto semplice da preparare, per portare in tavola un piatto rustico e molto saporito.

L’altro giorno dopo il lavoro, si avvicinava l’ora di pranzo e non sapevo cosa preparare. Era una di quella giornate fredde e grigie che abbiamo di solito in questo periodo……e così con pochi ingredienti e molto facilmente, ho fatto la Zuppa di patate ceci e pasta di formato piccolino. Ed era buonissima !!!

Adatta a chi ha poco tempo per cucinare perché ho usato i ceci in scatola, alle principianti perché si cuoce quasi tutto insieme senza dover fare passi difficili, e anche alle donne che non rinunciano al gusto nonostante seguono una dieta…..perché una volta ogni tanto ci sta . Ma sopratutto è un piatto nutriente per i bambini.

Vediamo quindi cosa ci serve e come si prepara la Zuppa di patate ceci e pasta

Ingredienti per 4 persone

• 3 patate medie
• 1 cipolla
• 1 scatola di ceci
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 150 gr di polpa di pomodoro
• sale e pepe
• 1 pizzico di origano
• 1 pizzico di peperoncino in polvere
• acqua q.b.

Procedimento

Sbucciare la cipolla e poi tritarla bene. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti piccoli.

Mettere in una pentola l’olio di oliva insieme alla cipolla e le patate. Cuocere per circa 5 minuti e poi versare la polpa di pomodoro, condire con sale e pepe. Io ho usato il pepe bianco. Cospargere anche con un pochino di origano e a piacere con un pizzico di peperoncino in polvere.

Versare un paio di bicchieri di acqua, coprire la pentola con il suo coperchio e lasciare cuocere per circa 10 minuti.

Aggiungere la pasta corta, io ho messo delle conchiglie o pipe piccoline,  che per questa zuppa vanno benissimo. Mescolare bene e se è necessario versare un altro pochino di acqua.

Quando la pasta è cotta al dente, versare i ceci ben scolati e sciacquati (io li metto nello scolapasta e li passo velocemente sotto l’acqua corrente per alcuni secondi)

Cuocere per altri 2 minuti e poi spegnere il fuoco e servire subito.

Come avete visto la Zuppa di patate ceci e pasta si prepara in circa 30 minuti. Una ricetta davvero facile, E un piatto unico che ci riscalderà la pancia e il cuore. Non mi resta che augurarvi Buon appetito e vi aspetto come sempre nella mia pagina Facebook che si chiama En la cocina de Claudia dove potete trovare tante altre ricette semplici e gustose, per ogni giorno, sia in spagnolo che in italiano. A presto.