Buongiorno! Oggi facciamo la Zuppa di broccoli e patate , si tratta del piatto ideale di questa stagione. Fuori fa freddo, le giornate si accorciano e abbiamo bisogno di cibo sano e nutriente, e allora noi ci riscaldiamo con una buona zuppa che si prepara facilmente e in pochi minuti.
Io adoro i broccoli, ma i miei figli non tanto…..così con questa Zuppa di broccoli e patate, ho raggiunto il mio obiettivo, perché loro non si sono lamentati e hanno mangiato tutto, per la mia gioia di mamma.
Vediamo quindi cosa serve e come si prepara la Zuppa di broccoli e patate
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di patate
- 600 gr di broccoli
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 cucchiaino di sale fino
- acqua q.b.
Procedimento
Pulire i broccoli, tagliare le cime e poi metterli a cuocere in una pentola con acqua , per circa 10 minuti, non devono cuocere molto, per non perdere le loro proprietà e vitamine.
Pelare le patate, lavarle bene e tagliare a cubetti. Sbucciare la cipolla, ne useremo soltanto le metà. Tritarla bene.
In una pentola mettere un cucchiaio di olio di oliva e aggiungere la cipolla, lasciandola imbiondire per alcuni minuti, poi versare le patate e aggiungere acqua, la quantità necessaria per coprirle . Cuocere per 15 minuti.
Quando le patate sono tenere, aggiungere i broccoli lessati e mescolare tutti gli ingredienti. Controllare di sale.
Spegnere il fuoco e dopo un paio di minuti, frullare il tutto usando un mixer a immersione, fino a ottenere una crema densa.
Servire subito in piccole zuppiere o piatti fondi.
Come avete visto la ricetta per fare la Zuppa di broccoli e patate è molto facile e veloce- Quindi non mi resta che augurarvi Buon Appetito e vi aspetto nella mia pagina Facebook che si chiama En la cocina de Claudia dove potete trovare tante altre ricette così semplici e gustose, per ogni occasione . A presto .
