Verza in padella con cipolla e pancetta

Un contorno ricco di sapore da portare in tavola insieme a carne o pesce.
Verza in padella con cipolla e pancetta
Verza stufata con cipolla e pancetta

La Verza in padella con cipolla e pancetta è un contorno invernale, molto facile da preparare. Ideale per accompagnare piatti di carne o pesce. Io la preferisco accanto a secondi di carne di pollo o tacchino, mentre che mio figlio, che mangia pochissima carne, l’ha aggiunta al suo piatto di pasta in bianco, ed era una buona combinazione !

Questa è una ricetta economica, semplice e abbastanza veloce da realizzare. Ci vogliono circa 15 minuti per preparare il tutto e altri 15/20 minuti per la cottura. Conosciuta anche come Verza alla napoletana, visto la sua origine, della tradizionale cucina partenopea.

E se invece vuoi un contorno vegetariano, non mettere ovviamente la pancetta, ed è buonissima lo stesso !

Vuoi fare anche Tu, la mia versione di Verza in padella con cipolla e pancetta ?

Vediamo insieme cosa ci serve e andiamo subito in cucina. Ricetta per 4 persone

 

Ingredienti 

  • 1 verza intera
  • 200 gr di pancetta a cubetti
  • 1 cipolla bianca
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 goccio d’olio di oliva
  • sale fino q.b.
  • 1 pizzico di pepe nero
  • 1 tazza di brodo vegetale

Procedimento 

Togliere le foglie esterne della verza, tagliarla a metà e poi eliminare i filamenti bianchi più duri. Affettare finemente, a listarelle, con un coltello grande e poi bisogna metterla così, in uno scolapasta e quindi dobbiamo sciacquare bene sotto l’acqua corrente. Lasciare sgocciolare completamente, per alcuni minuti  nello scolapasta.

Intanto sbucciare la cipolla e i due spicchi d’aglio e tritare tutto. Versare nella padella capiente con un goccio d’olio d’oliva e far rosolare con la pancetta a cubetti. Io ho utilizzato la pancetta affumicata.

Quindi versare la verza pulita e lavata precedentemente e cuocere per diversi minuti, mescolando di tanto in tanto.

Verza in padella con cipolla e pancetta

Versare il brodo vegetale ben caldo e lasciare cuocere il tutto per 10 minuti.

Controllare di gusto (attenzione che la pancetta affumicata è già salata di suo!) e condire con sale fino e una bella spolverata di pepe nero. Cuocere ancora per qualche minuto e poi quando è tenera, spegnere e servire subito.

Verza in padella con cipolla e pancetta

Come avete visto, la mia ricetta della Verza in padella con cipolla e pancetta è veramente facile e veloce da fare. E sono certa che vi piacerà tanto quanto è piaciuta a casa mia. Non mi resta che augurarvi Buon appetito e se volete vi aspetto nella mia pagina Facebook che si chiama Cucina con Claudia , dove potete trovare tante ricette dolci e salate, adatte a tutti. A presto!

Consiglio: Se cercate altre ricette da fare con la verza, vi lascio un paio di opzioni :

  1. Involtini di verza con grano e verdure
  2. Tortino di patate e verza
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