Trenzas de pan con brocolis

Un modo diverso de dar gusto al pan casero, con trocitos de brocolis.

 

Quiero compartirles èsta receta de Trenzas de pan con brocolis que hice hace unos dias. Es un pan muy rico y gustoso para servir en nuestras mesas y presentar un gusto nuevo. El uso del brocolis lo hace màs apetitoso, le dà un sabor unico ! Al inicio no sabìa como iba a salir, pero una vez que empecè a amasar me dì cuenta que era iba a ser un pan delicioso ! Por eso les aconsejo que me sigan en la receta. Pruebenlo y veràn ! Con èstos ingredientes, les saldràn cuatro trenzas, si lo desean ustedes pueden darle otra forma.

Ingredientes :

  • 500 gramos de harina comun
  • 120 gr de brocolis
  • 12 gramos de lavedura para pan
  • 25 cl de aceite de oliva
  • 10 gramos de sal fina

Procedimiento :

Limpiar y lavar los brocolis bajo el agua corriente. Cortarlos en varios trozos y luego ponerlos en una caserola con agua y sal. Hacerlos hervir por 10 minutos y luego colarlos y dejarlos enfriar bien.

En un jarro poner el agua natural, a temperatura hambiente y ahì adentro desolver la laveduara para pan, que debe ser fresca.

En un bol poner la harina y al centro hacer un pozo donde volcar el agua con la levadura.e empezar a amasar, primero mesclando con un tenedor y luego con las manos.

Picar los brocolis y agregarlos a la masa. Unir el aceite de oliva y la sal fina. Amasar bien todos los ingredientes hasta formar una masa blanda y liviana. Veràn que delicado es ! Ponerlo en el bol y cubrirlo bien. Dejarlo reposar por 1 hora. Pasado ese tiempo, tomar la masa y trabajarla sobre la mesa enharinada por varios minutos.

Dividir las masa en 4 partes. Amasar bien cada una. y dividirla en 3 partes, dandoles la forma de cilindros. Poner siempre un poco de harina sobre la mesa para poder trabajar mejor. Unir los 3 cilindros en una punta y formar la trenza y asì con las demàs, hasta haber hecho las 4 trenzas de pan con brocolis.

Colocarlas sobre la placa del horno con papel antiaderente ,especial para cocinar al horno, y dejarlas reposar por 40 minutos màs, en lugar donde no haya corriente de aire. Es mejor cubrir la placa con las trenzas, asì se mantienen en temperatura y pueden crecer.

Encender el horno y cuando està bien caliente a 180°, colocar adentro las trenzas y dejarlas cocinar por unos 25 minutos aproximadamente. Yo hice dos trenzas a la vez. Cuando estàn doraditas, las sacan del horno y las dejan enfriar bien.

Veràn que èstas Trenzas de pan con brocolis son riquisimas ! Se pueden comer asì o tambièn en sandwich con fiambres y quesos a vuestro gusto.

 

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