Trenza de panbrioche navideña

Ideal para las fiestas, èsta Trenza de panbrioche navideña con relleno de mermelada de guindas, es un dulce distinto para presentar en nuestras mesas.

Trenza de panbrioche navideña

 20141125_125017Ideal para las fiestas, èsta Trenza de panbrioche navideña con relleno de mermelada de guindas, es un dulce distinto para presentar en nuestras mesas. Es delicada, tierna e dulce. Se prepara la masa, se rellena y se deja descansar un poquito. Luego la ponemos al horno y cuando està pronta, la decoramos y la servimos en nuestras mesas. Es un dulce distinto para comer en casa con la familia y los amigos o tambièn para regalar. Es un obsequio muy bonito, no les parece ? Envuelta en papel trasparente queda preciosa !

A continuaciòn les dejo la lista de los ingredientes, el procedimiento y un collage de foto para que vean como hacer la Trenza de panbrioche navideña. Animensen y veràn que deliciosa. Con èstas cantidades ,les saldràn dos trenzas grandes. Si lo desean pueden ponerle distintos rellenos.

Ingredientes :

  • 1 patata hervida
  • 2 huevos
  • + 1 yema de huevo
  • 1 sobre de levadura para pan
  • 350 gr de harina comun
  • 3 cucharas de azucar
  • 35 gr de manteca (mantequilla)
  • 1/2 vaso de leche

Para rellenar y decorar :

  • 1 frasco de mermelada de guindas
  • azucar impalpable (azucar glas)

Preparaciòn:

Derretir la manteca en una caserolita. En un jarro chiquito entibiar la leche y luego ahi mismo, disolver la levadura .Yo usè la levadura de cerveza, para hacer el pan, pero esa que viene en polvo, en sobrecito.

Sobre la mesa poner la harina y al centro hacer un hueco, donde colocar todos los ingredientes, tambièn la levadura con leche. La papa o patata hervida la debemos pisar con el tenedor y tambièn agregarla ,sirve para que el pan brioche sea màs blando y delicado. Empezar a unir los ingredientes con las puntas de los dedos, y luego amasar bien hasta formar un pancito liviano y elastico.

Dividirlo en dos partes. Uno lo cubrimos con un repasador de cocina y lo dejamos ahì sobre la mesa. Al otro debemos estirarlo con el palo dem adera y formar un rectangulo. Al centro colocar la mermelada todo a lo largo del rectangulo. dejar un poquito de mermelada para la decoraciòn. Un lado lo cortamos haciendo pequeñas rayitas, mientras que el otro lado lo dejamos entero. Cerrar la parte entera hacia adentro, osea cubriendo la mermelada y ahora sì, cerrar con la parte que hemos cortado, cubriendo la parte anterior. Mirar el collage asì ven que es màs fàcil hacerlo que explicarlo 🙂 Entonces hay que cerrar bien las dos puntas, asì no se sale la mermelada. Poner la primer trenza en la placa del horno con papel adapto para la cocciòn en horno. Hacer la segunda trenza con la masa que dejamos de lado antes. Cuando las dos trenzas estàs prontas, las dejamos descansar y leudar por 1 hora, cubriendolas con un repasador y dejandolas en sitio sin corriente de aire.

collagetreccia.jpg

Encender el horno a una temperatura de 180° grados y hacer cocinar la trenza por 15/20 minutos aproximadamente. Depende de cada horno, asì que les recomiendo que controlen la cocciòn. Cuando està bien dorada la sacan. Yo hice una a la vez, porque eran largas y ocupaban la fuente grande del horno. Pero como ven llevan poco tiempo, al maximo en 20 minutos estàn prontas.

Una vez que cada trenza de pan brioche navideña està pronta, la pintamos con un poquito de mermelada y la podemos espolvorear con azucar como si fuera nieve por arriba, qwueda muy bonita, verdad ? Les aseguro que son deliciosas, muy delicadas y con un relleno que pueden hacer a su gusto, yo elejì la mermelada de guindas porque es mi preferida.

Espero que èsta receta les guste y si la hacen, por favor, escribanmen asì me dicen como les saliò. Gracias .

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