Treccia di pane aromatizzata

Treccia di pane aromatizzata
Buonissima la Treccia di pane aromatizzata con rosmarino e olio di oliva. Soffice e gustosa, è adatta per accompagnare i salumi e formaggi.
Treccia di pane aromatizzata
Treccia di pane aromatizzata

Buonissima la Treccia di pane aromatizzata con rosmarino e olio di oliva. Soffice e gustosa, è adatta per accompagnare i salumi e formaggi . La ricetta originale è della mia amica Emanuela, del blog La maga in cucina, solo che lei aveva aggiunto anche la salvia insieme al rosmarino, ma io non l’avevo .

E una ricetta molto semplice e con pochi ingredienti, ci vogliono diverse ore di lievitazione ma alla fine è sempre un piacere impastare e fare il pane in casa, con le nostre mani. Se avete la planetaria vi serve solo per un passaggio, altrimenti non vi preoccupate perché si può fare tutto a mano, tranquillamente.

Vediamo allora cosa serve e come si prepara la Treccia di pane aromatizzata . Con queste quamtità, ne esce una treccia grande .

Ingredienti 

  • 580 gr di farina 00
  • 8 gr di lievito di birra fresco
  • 330 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di sale finio
  • 1 rametto di rosmarino
  • olio di oliva

Procedimento

Mettere la farina in una ciotola grande. Versare la metà dell’acqua, cioè 165 ml. Non mescolare ne toccare. Coprire con un panno asciutto e lasciare riposare per 4 ore.

Trascorso quel tempo, sciogliere il lievito di birra nella rimanente acqua leggermente tiepida. Versarla nella ciotola della farina e mescolare. Poi versare il tutto nella ciotola della planetaria e impastare per 10 minuti.

Collagetrecciapane

Togliere l’impasto e lavorarlo sul tavolo un pochino infarinato. Impastare con le mani per alcuni minuti, poi formare una palla, rimetterla nella ciotola e tagliare la superficie a croce. Coprire con della pellicola e lasciare riposare per altre 2 ore.

Vedrete che l’impasto sarà raddoppiato. Riprenderlo e lavorarlo sul tavolo infarinato, poi dividerlo in 3 parti uguali. Con le mani stendere fino a formare 3 cilindri di uguale dimensione.

Per fare la treccia dobbiamo unire le tre punte in una sola. Da lì partire intrecciando uno sull’altro, fino a completare la treccia, chiudere bene la punta finale. Mettere così la treccia sulla teglia con carta da forno, cospargere con un pochino di sale fino e spennellare con olio di oliva. Mettere dentro il forno spento ma con solo la luce accesa , e lasciarla riposare per 1 ora.

Collagetrecciapane

Lavare il rametto di rosmarino e tritarlo bene. Trascorsa la ultima ora di lievitazione, cospargere con il rosmarino e se è necessario, spennellare ancora con un pochino di olio.

Cuocere in forno ben caldo a 200° per circa 30 minuti. Sentirete che profumino in cucina. Quando la Treccia di pane aromatizzata è dorata in superficie, spegnete il forno e lasciatela raffreddare bene. Ora sarà pronta per essere gustata.

Come avete visto ci vogliono diverse ore è vero, ma la ricetta è semplicissima. Vi auguro Buon Appetito e come sempre vi invito a visitare la mia pagina Facebook che si chiama En la cocina de Claudia dove potete trovare tante altre ricette facilissime e buone.

Treccia di pane aromatizzata
Treccia di pane aromatizzata
More from cucinaconclaudia
Pane al prezzemolo
Oggi facciamo il Pane al prezzemolo, in uno stampo lungo, così sarà...
Read More
Join the Conversation

4 Comments

Leave a comment
Leave a comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.