Tortino di zucchine grattugiate

Un vero sfizio il mio Tortino di zucchine grattugiate, senza farina quindi senza glutine, che piace proprio a tutti.

Tortino di zucchine grattugiate

Tortino di zucchine grattugiate
Tortino di zucchine grattugiate

Un buonissimo Tortino di zucchine grattugiate, per servire in tavola, gusto e leggerezza.

Si tratta di una ricetta molto interessante, semplice e veloce da realizzare. Ultimamente non riesco a stare troppo tempo in cucina e cerco di fare piatti rapidi, senza rinunciare al sapore dei prodotti di stagione

Mi hanno regalato una cassa di zucchine e quindi, sto facendo diverse preparazioni.

Per questa ricetta ci vogliono pochissimi ingredienti. È senza farina, quindi senza glutine. Adatta a grandi e piccoli. E si può mangiare appena fatta oppure, fredda che rimane buonissima.

Ti ho incuriosito? Vuoi fare anche Tu il mio Tortino di zucchine grattugiate?

Vediamo insieme cosa ci serve e mettiamoci a lavoro.

 

Ingredienti:

  • 2 zucchine grandi
  • 3 uova
  • Sale e Pepe
  • 1 pizzico di aglio granulare
  • 2 cucchiai grandi di grana padano grattugiato
  • 1 cucchiaio grande di semi misti

Procedimento

  1. Lavare le zucchine, tagliare le punte e poi con la parte più grande della grattugia, dobbiamo grattugiarle tutte due.
  2. Versare in uno scolapasta e poi con le mani, strizzare bene, per eliminare il liquido in eccesso. È molto importante questa operazione.
  3. Versare in una ciotola e aggiungere le tre uova, anche i due cucchiai di grana padano grattugiato e infine condire con sale fino, pepe ( io ho usato il pepe bianco) e con una forchetta, amalgamare bene tutti gli ingredienti.
  4. Versare in uno stampo, tipo quello per il plumcake.
  5. E cospargere la superficie con dei semini misti.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti.

Consigli :

Io ho un barattolo con semini misti composto da: semi di sesamo, semi di zucca, semi di girasole.

Si può utilizzare uno stampo in vetro, in ceramica, in alluminio oppure in silicone. L’importante è che sia adatto ad alte temperature.

Se volete potete anche fare il Tortino di zucchine grattugiate, bel forno a microonde. Si prepara uguale e si cuoce a 650° per circa 15 /18 minuti.

A piacere lo potete tagliare e farcire. Io l’ho lasciato così come l’ho fatto, per sentire tutto il suo sapore.

Tortino di zucchine grattugiate
Come avete visto la mia ricetta per fare la Tortino di zucchine grattugiate  è veramente facile e veloce da realizzare. Non mi resta che augurarvi Buon appetito e come sempre, vi invito a visitare la mia pagina Facebook, che si chiama Cucina con Claudia e dove potete trovare tante ricette dolci e salate, in spagnolo e italiano, adatte a tutti. A presto.

 

 

 

 

 

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