Torta salata con spinaci cipolla e pancetta
Eccomi con una nuova ricetta, la “Torta salata con spinaci cipolla e pancetta”. Per chi mi conosce ,sa che ho sempre la sfoglia pronta in frigo e così nascono delle torte rustiche in pochi minuti con quello che ho a disposizione . Questa volta è una ricetta ancora più semplice del solito, ma vi assicuro che è davvero buonissima !
Ingredienti :
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 cipolla piccola
- 300 gr di spinaci freschi
- 200 gr di pancetta affumicata a dadini.
- Sale e pepe bianco
Preparazione :
Aprire la pasta sfoglia e stenderla su di una teglia rotonda da forno.
Lavare bene gli spinaci. Tritarli poi grossolanamente e infine sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
In una padella versare un goccio di olio di oliva e aggiungervi la cipolla tritata, cuocere per alcuni minuti e poi versare anche gli spinaci freschi, condire con un pochino di sale e un pizzico pepe e coprire bene la padella . Far cuocere per diversi minuti fino a che la verdura sia ben cotta (senza averla dovuto lessare prima)
Versare ora la verdura cotta sulla pasta sfoglia e con una forchetta distribuirla bene coprendo tutta la pasta sfoglia.
Sopra aggiungere ora la pancetta affumicata a dadini, senza cuocerla e metterla subito in forno .Cuocere per circa 20 minuti a 180°. Servire subito e buon appetito
