Sfoglia con patate funghi e wrustel
Questa Sfoglia con patate funghi e wrustel è una torta salata che si può preparare davvero in pochi minuti ,è adatta per una cena buona e veloce .Oppure con l’arrivo delle belle giornate, per un pic nic
Ingredienti :
1 rotolo di pasta sfoglia
2 patate grandi
200 gr di funghi champignon
1 cucchiaio di olio di oliva
4 wrustel piccoli
2 uova
sale e pepe
Preparazione :
Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla su una teglia rotonda ,da forno
Lessare le patate in acqua e sale , e quando sono pronte, schiacciarle con una forchetta, aggiungendo anche mezzo bicchiere di latte .
Lavare bene i funghi, tagliarli in fettine e cuocerli in padella con un pochino di olio di oliva, condirli con un pizzico di sale e di pepe. Lasciare cuocere per circa 10 minuti, fino a quando saranno ben teneri.
Tagliare i wrustel in rotelline, io ho usato un pacchetto da 4 wrustel piccolini, ma potete usare due wrustel grandi.
Sulla sfoglia aggiungere il purè di patate ,con un cucchiaio aiutarvi per coprire bene tutto il fondo . Aggiungervi sopra i funghi .
Arrotolare i bordi della sfoglia , e ora aggiungere le rotelline di wrustel
In una terrina sbattere le due uova con un pizzico di sale e versarli sulla torta salata. Accendere il forno a 180° e quando è ben caldo, mettere dentro la sfoglia farcita e lasciare cuocere per circa 15/20 minuti.
Si può mangiare calda ma è buonissima anche fredda, potete farla in anticipo e servirla tagliata in spicchi . Buon appetito !