Sfoglia con zucchine pomodorini e mozzarella

Una ricetta molto facile e gustosa, che si può mangiare sia calda che fredda, quindi può essere preparata e cotta in anticipo.
Sfoglia con zucchine pomodorini e mozzarella
Sfoglia con zucchine pomodorini e mozzarella

 

Una ricetta semplice ma buonissima è questa con della pasta Sfoglia con zucchine pomodorini e mozzarella.  

Nasce dall’idea di svuotare il frigo e preparare una pietanza veloce e senza complicazione. Il risultato ? è una buonissima combinazione di sapori e colori. Adatta per il pranzo o la cena, e può essere mangiata calda appena fatta, oppure fredda e tagliata in quadrati e portata magari, in questi ultimi giorni estivi, mentre andiamo al mare, in montagna o per fare un pic nic con gli amici.

Ci vogliono pochi accorgimenti per farla. Vedrai che bontà !

Vuoi anche Te fare la mia versione di Sfoglia con zucchine pomodorini e mozzarella ?

Vediamo cosa ci serve e andiamo subito in cucina. La ricetta è per 4/6 persone.

 

Ingredienti 

  • 1 pasta sfoglia rettangolare
  • 2 zucchine
  • 1 mozzarella di 150 gr
  • 7-8 pomodorini
  • 3 uova
  • sale e pepe
  • 1 pizzico di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di origano

Procedimento

Accendere il forno a 180°

Lavare bene le zucchine e  poi affettarle finemente. Lavare anche i pomodorini.

Sgocciolare la mozzarella dal suo liquido di conservazione e poi tagliarla a cubetti.

In una ciotola sbattere le tre uova con un pochino di sale e pepe, io ho usato il pepe bianco. Aggiungere l’origano e lo zenzero in polvere e mescolare bene.

Posizionare la pasta sfoglia su una teglia rettangolare. Con i lembi della forchetta bucherellare il fondo.

Versare le fettine di zucchine, e mettere anche i pomodorini distribuendoli un po dappertutto. Infine versare le uova e per ultimo aggiungere i cubetti della mozzarella.

Sfoglia con zucchine pomodorini e mozzarella

Portate in forno ben caldo e lasciare cuocere per circa 30 minuti.

Sfoglia con zucchine pomodorini e mozzarella
Sfoglia con zucchine pomodorini e mozzarella

Come avete visto la mia ricetta per fare la Sfoglia con zucchine pomodorini e mozzarella è davvero facilissima. Non mi resta che augurarvi Buon Appetito e come sempre vi aspetto nella mia pagina Facebook che si chiama  Cucina con Claudia dove potrete trovare tante ricette semplici e golose per ogni giorno.

 

 

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