Una ricetta semplice ma buonissima è questa con della pasta Sfoglia con zucchine pomodorini e mozzarella.
Nasce dall’idea di svuotare il frigo e preparare una pietanza veloce e senza complicazione. Il risultato ? è una buonissima combinazione di sapori e colori. Adatta per il pranzo o la cena, e può essere mangiata calda appena fatta, oppure fredda e tagliata in quadrati e portata magari, in questi ultimi giorni estivi, mentre andiamo al mare, in montagna o per fare un pic nic con gli amici.
Ci vogliono pochi accorgimenti per farla. Vedrai che bontà !
Vuoi anche Te fare la mia versione di Sfoglia con zucchine pomodorini e mozzarella ?
Vediamo cosa ci serve e andiamo subito in cucina. La ricetta è per 4/6 persone.
Ingredienti
- 1 pasta sfoglia rettangolare
- 2 zucchine
- 1 mozzarella di 150 gr
- 7-8 pomodorini
- 3 uova
- sale e pepe
- 1 pizzico di zenzero in polvere
- 1 pizzico di origano
Procedimento
Accendere il forno a 180°
Lavare bene le zucchine e poi affettarle finemente. Lavare anche i pomodorini.
Sgocciolare la mozzarella dal suo liquido di conservazione e poi tagliarla a cubetti.
In una ciotola sbattere le tre uova con un pochino di sale e pepe, io ho usato il pepe bianco. Aggiungere l’origano e lo zenzero in polvere e mescolare bene.
Posizionare la pasta sfoglia su una teglia rettangolare. Con i lembi della forchetta bucherellare il fondo.
Versare le fettine di zucchine, e mettere anche i pomodorini distribuendoli un po dappertutto. Infine versare le uova e per ultimo aggiungere i cubetti della mozzarella.
Portate in forno ben caldo e lasciare cuocere per circa 30 minuti.
Come avete visto la mia ricetta per fare la Sfoglia con zucchine pomodorini e mozzarella è davvero facilissima. Non mi resta che augurarvi Buon Appetito e come sempre vi aspetto nella mia pagina Facebook che si chiama Cucina con Claudia dove potrete trovare tante ricette semplici e golose per ogni giorno.
