Rotolo di frittata con zucchine e uova

Ricco di sapore e di colore è questo Rotolo di frittata con zucchine e uova
Rotolo di frittata con zucchine e uova
Rotolo di frittata con zucchine e uova

Hola, Che ne dici di fare un Rotolo di frittata con zucchine e uova ? Con un ripieno semplice come il prosciutto cotto e formaggio fresco, che lo rendono ancora molto goloso e invitante.

Possiamo portarlo in tavola come contorno, ma essendo una frittata con le zucchine e avendo un buon ripieno, Io l’ho proposto come piatto unico, accompagnato da un pochino di verdura e basta.

Con questa pandemia di Covid19 che non finisce mai, Menomale che sto seguendo un Corso online di Cucina salutare. E questa è una delle ricette, preparate qualche giorno fa, ma che io ho voluto fare con alcune varianti, secondo quello che avevo in frigo.

Vuoi fare anche tu il mio Rotolo di frittata con zucchine e uova ?

Vediamo insieme cosa ci serve e poi mettiamoci all’opera.

Ingredienti

  • 2 zucchini
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 100 gr di formaggio a fette

Procedimento

Accendere il forno a 180°.

Lavare le zucchine e tagliare le punte. Con una grattugia dai fori grandi, grattugiarle tutte due.

In una ciotola versare le uova, aggiungere un pochino di sale e pepe a piacere. Io ho usato del pepe bianco. Incorporare anche un bel cucchiaio di formaggio grattugiato e sbattere bene con una forchetta.

Rotolo di frittata con zucchine e uova

A questo punto, dobbiamo aggiungere le zucchine grattugiate precedentemente. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

Mettere un foglio di carta da forno su una teglia rettangolare. Versare quindi la nostra preparazione e con un cucchiaio, aiutatevi per livellare bene.

Rotolo di frittata con zucchine e uova

Portare in forno già caldo e lasciare cuocere per circa 10/15 minuti. Togliere e lasciare raffreddare bene.

Rotolo di frittata con zucchine e uova

Ora non ci resta che stendere le fettine del prosciutto cotto. E al mezzo dobbiamo posizionare le fette del formaggio fresco. Infine con la stessa carta da forno, aiutarsi per richiudere bene e formare così un rotolo.

Rotolo di frittata con zucchine e uova

Rotolo di frittata con zucchine e uova

Tenere in frigo fino al momento di servire. Tagliarlo poi in fette di circa 1 cm. E una golosità unica, molto ma molto facile da preparare. E naturalmente, lo potete fare in anticipo.

Questo ottimo Rotolo di frittata con zucchine e uova, ripieno di prosciutto cotto e formaggio fresco, è buonissimo.

Rotolo di frittata con zucchine e uova
Rotolo di frittata con zucchine e uova

Come avete visto, la mia ricetta per realizzare il Rotolo di frittata con zucchine e uova è facilissima ! Non mi resta che  augurarvi Buon Appetito e come sempre vi invito a visitare la mia pagina Facebook che si chiama Cucina con Claudia  e dove puoi trovare tante idee semplici e golose, in italiano e spagnolo, per ogni giorno . A presto!

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