Risotto con gamberetti zucchine e pomodoro

Un piatto delizioso e dal sapore unico
Ciao, oggi vi porto un piatto di Risotto con gamberetti zucchine e pomodoro davvero ottimo. E un piatto completo, dal sapore delicato e unico, provatelo !

Risotto con gamberetti zucchine e pomodoro

20141108-0004Buongiorno, oggi voglio condividere con voi questo ottimo Risotto con gamberetti zucchine e pomodoro, è un piatto semplice ma completo, dal sapore di mare e monti. Si cuoce facilmente,Prima le verdure con il pesce, poi si aggiunge il riso e  il tempo che sia cotto, che si porta a tavola un piatto che è di una bontà unica. Provatelo anche voi !

Ingredienti per 4 persone :

  • 300 gr di riso per risotto
  • 2 zucchine
  • 300 gr di gamberetti
  • 1 pomodoro grande
  • 1 cipolla piccola
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • brodo vegetale
  • un pizzico di sale

Procedimento :

  1. Lavare le zucchine e il pomodoro. Tagliarli a cubetti piccoli. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
  2. In una pentola antiaderente, versare l’olio di oliva e aggiungere la cipolla e le zucchine, lasciandole cuocere per alcuni minuti. Dopo aggiungere i gamberetti e mescolare bene.
  3. Aggiungere ora il riso, io ho usato quello per risotti, così in cottura rimarrà intero. Lasciarlo tostare per alcuni minuti e poi versare un mestolo di brodo vegetale.
  4. Dopo 10 minuti aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti piccoli e cuocere ancora, versando sempre del brodo vegetale e mescolando con un cucchiaio di legno, fino a che il riso sia cotto al dente.
  5. Controllate se è necessario, e aggiungete un pizzico di sale fino, secondo il vostro gusto.
  6. Appena il riso è cotto, spegnete il fuoco e mantecare con una noce di burro .
  7. Servite subito il Risotto con gamberetti zucchine e pomodoro e buon appetito !
Un piatto delizioso e dal sapore unico
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