Polpettine al pomodoro

Un piatto che ha #pocaspesaetantaresa sono le Polpettine al pomodoro. Sono economiche, semplici da fare e piacciono a tutta la famiglia

Polpettine al pomodoro

20141122_130414Un piatto che ha #pocaspesaetantaresa sono le Polpettine al pomodoro. Sono economiche, semplici da fare, rendono molto e piacciono a tutta la famiglia. Io le faccio spesso i miei figli le adorano e vanno benissimo per accompagnare un primo di pasta, di riso, oppure ora che comincia a essere freddo, sono le perfette compagne della polenta.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr di carne macinata di vitello
  • 1 uovo
  • sale e pepe
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • pane grattato qb.
  • 1 cipolla grande
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 400 gr di passata di pomodoro
  • alcune foglie di salvia
  • 1 rametto di rosmarino

Procedimento:

Prima di tutto prepariamo le polpettine e poi una volta pronte, procediamo a fare il sugo al pomodoro.

Mettiamo la carne macinata in un recipiente, aggiungiamo l’uovo e il formaggio grattugiato, poi anche un pochino di sale e di pepe, e mescoliamo bene tutti gli ingredienti. In un vassoio mettiamo il pane grattato e con l’aiuto di un cucchiaio prendiamo un po di carne e facciamo le polpettine della grandezza di una noce. Le passiamo bene sul pane grattato, facendole rotolare per coprirle bene e poi le lasciamo in un piatto grande, mentre finiamo di formare tutte le altre polpettine.

In una pentola antiaderente versiamo l’olio di oliva e mettiamo la cipolla e l’aglio ben tritati. Facciamo imbiondire per alcuni minuti, poi mettiamo anche le foglie di salvia e il rametto del rosmarino. Versare la passata di pomodoro e mescolare bene. Far cuocere per alcuni minuti, e condire con sale e pepe. Se vi piace potete anche mettere un pochino di peperoncino. Coprire la pentola e lasciare cuocere.

Quando il sugo di pomodoro, sarà bollente, mettere le polpettine dentro e le lasceremo cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando spesso con un cuchciaio di legno, poi se è necessario aggiungere un pochino di acqua per non farlo diventare troppo asciuto.

Quando le nostre belle Polpettine al pomodoro sono pronte, le portiamo subito in tavola. Buon appetito.

Un piatto economico, semplice ma buonissimo.
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