Plumcake all arancia rossa

Un delicato, profumato e sofficissimo Plumcake all arancia rossa, davvero molto invitante e semplice da preparare. Questo plumcake è adatto alla colazione o alla merenda di tutta la famiglia. Le arance rosse mi piacciono molto perchè sono più succose e più buone delle arance normali. Con le dosi indicate ne vengono due plumcake.

Ingredienti :

3 uova
150 gr di zucchero
200 gr di farina 00
100 gr di fecola di patate
la scorza grattugiata di 1 arancia
il succo di 2 arance rosse
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo (per decorare)

Lavare bene le arance, useremo la scorza grattugiata soltanto di una e il succo ben spremuto delle due arance rosse.

Settaciare le farine insieme con il lievito per dolci.

In una ciotola sbattere con la fruta elettrica, le uova con lo zucchero e la scorza di arancia, fino a ottenere un composto bello schiumoso. Unire delicatamente l’olio di semi e continuare a mescolare, poi unire anche il succo di arance, senza smettere di mescolare.

Ora aggiungere piano piano le farine e continuare sempre a mescolare con la frusta fino a formare un impasto liscio e leggero.

Come ho scritto all inizio ne vengono due plumcake all arancia rossa. Se usate lo stampo in alluminio, dovete imburrarlo e infarinarlo. Se invece come me, usate uno stampo in silicone, non serve ungerlo.

Versare l impasto dividendolo in due stampi e poi mettere a cuocere in forno ben caldo a 170° per circa 30 minuti.

Quando i Plumcake all arancia rossa è bello dorato in superficie, possiamo provare a infilare uno stecchino, se esce pulito è pronto e si può spegnere il forno, altrimenti lasciarlo dentro altri 5 minuti. Dopo lasciare raffreddare bene e infine e piacere potete cospargere con dello zucchero a velo .