Pastel de papas
Este Pastel de papas es tambien un plato tipico argentino, muy facil de hacer ,con pocos ingredientes y cuando yo lo hago, me trae muchos recuerdos de mi infancia en Buenos Aires…..
Ingredientes :
2 kilos de papas
1 cebolla grande
1 kilo de carne picada
2 cucharas de aceite de oliva
sal, pimienta, oregano
3 huevos duros
leche, manteca ( para el purè)
Preparaciòn :
Pelar las papas, lavarlas y luego cortarlas en cuadrados, que pondremos a hervir en uan caserola con agua y un puñado de sal gruesa. Cuando las papas estaràn tiernas, debemos colarlas bien y entonces, preparar un purè pisandolas bien y poniendole un poco de leche tibia y un poquito de manteca.
Mientras tanto que las papas se cocina, podemos ir preparando la carne. En un sarten grande ,colocar las dos cucharadas de aceite de oliva, luego agregar la cebolla bien picada y toda la carne picada. Dejar cocinar bien ,por unos 15 minutos. Condimentando con un poquito de sal y pimienta y tambien una cucharadita de oregano.
Hacer hervir los huevos en un jarrito con agua, por 7 minutos, pelarlos y cortarlos en trocitos chicos.
Ahora bien, debemos armar el pastel de papas. Hay quienes le ponene tambien trocitos de mozzarella, aceitunas verdes, morrones y otras verduras. Yo lo hago bien simple, con purè, carne y huevos duros, pero si ustedes lo desean , pueden agregarle segun su gusto.
En una fuente colocar una base de purè, con una cuchara ayudarse a cubrir bien toda la base y tambien hacer un borde alto . Ahora se coloca toda la carne y por arriba, los torcitos de los huevos duros. Se cubre bien con el resto del purè de papas y ya està ,pronto para cocinar, Seràn necesarios pocos minutos ,ya que està casi todo pronto.
Poner el pastel de papas en el horno ,ya caliente e 200°, por unos 10/15 minutos, hasta que la superficie tome un poco de color. Sacarlo del horno y servir enseguida. Buen apetito !!
(èste aquì abajo es otro pastel de papas que hice yo tambien )
