Pasta con zucchine e vongole

Pasta con zucchine e vongole Vi invito a provare questo piatto di pennette con zucchine e vongole, è davvero un primo piatto completo e molto buono

Pasta con zucchine e vongole

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Ingredienti per 4 persone :[banner align=”alignright”]

380 gr di pasta

1/2 cipolla bianca

2 zucchine grandi

1 spicchio d’aglio

1 barattolo di vongole al naturale

sale e pepe

2 cucchiai di olio di oliva

Preparazione :

Sbucciare la cipolla ,però oggi useremo solo la metà, perciò prendiamo la parte che ci serve e la tritiamo bene.

Lavare le due zucchine e tagliarle a metà in lungo e poi ancora a metà.

In una padella grande versare l’olio di oliva, aggiungere la cipolla tritata , l’aglio tritato e anche le zucchine tagliate.

Far cuocere per diversi minuti, mescolando bene con un cucchiaio di legno. Non lasciare che si asciughi troppo, se c’è bisogno aggiungere 1/2 bicchiere di acqua . E condire con un pizzico di sale e un pochino di pepe.

Scolare bene le vongole dal liquido di conservazione. E quando le zucchine si saranno ammorbidite, aggiungere le vongole e far cuocere alcuni minuti.

In una pentola con acqua e sale ,cuocere la pasta , scolarla al dente, dopo circa 9 minuti. Versare la pasta sulla stessa padella con le zucchine e le vongole. Mescolare bene e portare subito in tavola.

Buon appetito

Se vi fa piacere vi aspetto sulla mia pagina facebook : En la cocina de Claudia

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