Pasta alla Norma a modo mio

Pasta alla Norma a modo mio
Se cercate una alternativa ai cibi fritti, la mia Pasta alla Norma è quello che da per voi.
Pasta alla Norma a modo mio
Pasta alla Norma a modo mio

Oggi vi invito con la Pasta alla Norma a modo mio. Un primo piatto tipico della cucina italiana, sopratutto della Sicilia, e molto apprezzato in tutto il mondo.

Sì tratta di fare la pasta, preferibilmente corta, con un sugo di melanzane, pomodoro e basilico. Arricchita prima di portare in tavola, da ricotta salata, tipica della Sicilia, grattugiata al momento.

Io ho voluto modificare la ricetta originale, dove le melanzane vengono fritte in abbondante olio, perché non posso mangiare cibi fritti. E di solito, nelle ricette tradizionali, le melanzane vengono tagliate e fettine, mentre io ho voluto farle a cubetti. Molto più versatile e vedrete che comunque viene fuori, un primo piatto squisito. Gustosissimo, molto più leggero e facile da realizzare.

Vuoi anche Tu, fare la Pasta alla Norma a modo mio?

Vediamo cosa ci serve e mettiamoci subito all’opera. La ricetta è per 2 persone

Ingredienti

  • 1 melanzana grande
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 250 gr di passata di pomodoro
  • Qualche foglia di basilico
  • Sale e Pepe q.b.
  • 100 gr di ricotta salata
  • 160 gr di fusilli

 

Procedimento

Lavare la melanzana, tagliare la parte superiore, poi tagliarla a metà per il lungo, e infine, fare dei cubetti.

Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente.

In una padella capiente, versare l’olio d’oliva, aggiungere l’aglio, due foglie di basilico a pezzetti, e anche le melanzane. Cuocere a fuoco medio, per circa 10 minuti, girando delicatamente. Quando i cubetti di melanzane sono tenerei, versare la passata di pomodoro. A questo punto, condire con sale e pepe.

Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua abbondante con un pochino di sale grosso. Cuocere per il tempo indicato nella confezione, di solito 9/10 minuti circa. Scolare la pasta al dente.

Versare la pasta nella padella dove abbiamo preparato il sugo di melanzane. Amalgamare bene il tutto e servire, aggiungendo un pò di ricotta salata, grattugiata al momento. E servire subito in tavola.

A casa mia, è stato un successo totale.

Come avete visto la ricetta per fare la Pasta alla Norma a modo mio, è veramente semplice e il risultato è ottimo.

Pasta alla Norma a modo mio

Non mi resta che augurarvi Buon appetito e come sempre, vi invito a visitare la mia pagina Facebook, che si chiama  Cucina con Claudia dove potete trovare, molte altre ricette, dolci e salate, sia in spagnolo che in italiano. Vi ringrazio per l’attenzione e vi aspetto, a breve con altre novità culinarie.

Se cercate altre ricette con le Melanzane, vi propongo questa :

Melanzane ripiene

 

More from cucinaconclaudia
Salame dolce senza uova ne burro
Volete fare un dolce in pochi minuti ? Eccolo il Salame dolce...
Read More
Leave a comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.