Salve ! Oggi facciamo i Panini sfiziosi alla curcuma e si tratta di una ricetta semplice, perché questi piccoli panini, sono davvero molto facili da impastare a mano o se lo desiderate potete usare una planetaria. E sono ideali da farcire con tanti ingredienti dolci o salati, secondo il vostro gusto.
Vanno benissimo con salumi e formaggi, con verdure, con sale varie ma anche li possiamo servire dolci, con la marmellata o la crema di nocciole. Sono tanto soffici e deliziosi.
Il colore giallo intenso è grazie alla curcuma, e ne ho usato soltanto 1 cucchiaio, che non solo ha dato quel colore, ma anche un sapore molto interessante.
Vuoi fare con me i Panini sfiziosi alla curcuma ?
Vediamo cosa ci serve e poi mettiamoci al lavoro. La ricetta è per circa 10 panini.
Ingredienti
- 500 gr di farina 00
- 1 cucchiaio grande di curcuma
- 1 cucchiaino di miele
- 25 gr di lievito di birra fresco
- 1 bicchiere di latte
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di sale fino
- semi di papavero q.b.
- semi di sesamo q.b.
Procedimento
Sciogliere il lievito di birra in un bicchiere di latte tiepido.
In una ciotola mettere la farina, la curcuma, il miele e anche i due cucchiai di olio. Versare il lievito sciolto e iniziare e mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta, poi lavorare con le mani sul tavolo infarinato, e impastare molto bene, per diversi minuti, fino a formare un panetto liscio e omogeneo.
Rimettere nella ciotola, Incidere una croce sulla superficie e lasciarlo lievitare per circa 45 minuti, coperto con un canovaccio pulito. Deve raddoppiare il suo volume.
Trascorso il tempo di riposo, prendere il nostro impasto per i Panini sfiziosi alla curcuma, e lavorarlo sul tavolo infarinato per alcuni minuti. Quindi con un coltello dividerlo in 10 parti uguali.
Con le mani fare delle palline e metterle nella teglia del forno con la carta apposita. Lasciare riposare un’altro pochino, circa 30 minuti.
Accendere il forno a 190°.
Bagnare un pochino ogni panino con dell’acqua e aggiungere i semi, facendo alcuni con i semi di papavero e altri con i semi di sesamo.
Cuocere in forno già caldo per circa 25 minuti. Sentirete che profumo in cucina !
E così i nostri Panini sfiziosi alla curcuma sono pronti e li possiamo farcire come vogliamo oppure si possono anche degustare così come sono, per sentire tutto il sapore della curcuma che è una spezia orientale molto conosciuta in tutto il mondo.
Come avete visto la ricetta dei Panini sfiziosi alla curcuma è davvero facilissima. Non mi resta che augurarvi Buon Appetito e come sempre vi aspetto nella mia pagina Facebook che si chiama Cucina con Claudia dove potrete trovare tante ricette semplici e golose per ogni giorno.
Se volete ecco la mia ricetta per fare una buonissima Pagnotta alla curcuma
