Pan Dulce casero

Hola! Hoy hacemos el Pan Dulce casero con la receta tipica y tradicional, de Argentina, mi paìs de origen. Un dulce muy fàcil de realizar en casa, para servir en èstas proximas fiestas de Navidad y Año Nuevo.

Nada mejor que agasajar a nuestros familiares y amigos, con un Pan Dulce hecho en casa, porque èste es Sin conservantes, ni colorantes, sin adictivos ni nada ! Una receta simple y llena de sabor, como las de antes.

Sabes ? Yo vivo en Italia desde hace màs de 32 años y ovbiamente hago el Panettone Italiano, pero es justo en èsta epoca del año cuando màs nostalgìa siento de mis raìces. Y entonces quise hacer èste Pan Dulce, como los que yo comìa cuando era chica y aùn vivìa en Buenos Aires.

Busquè en internet y encontrè la receta de @PaulinaCocina.

Te animas a hacerlo ? Quieres la receta del pan Dulce casero ?

Veamos juntas lo que vamos a necesitar y luego manos a la obra !

Ingredientes

• 500 gr de harina
• 2 huevos
• 200 ml de leche tibia
• 60 gr de azucar
• 80 gr de manteca pomada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de sal fina
• rayadura de limon
• rayadura de naranja

Masa previa 

• 2 cucharas grandes de harina
• 1 cuchara grande de azucar
• 1 chorrito de leche tibia
• 30 gr de levadura fresca

Para el relleno (puedes ponerle lo que quieras, yo utilicè)

• 8/10 nueces
• 150 gr de fruta abrillantada

Preparacion

En un bowl pequeño poner la harina, el azucar, la levadura en trocitos y un poquito de leche tibia. Mesclar con una cuchara hasta unir bien todos los ingredientes. Cubrir con pelicula trasparente y dejar leudar, por unos 15/20 minutos, hasta que se duplique de volumen.

En un bowl grande colocar la harina, el azucar, la rayadura de limon y naranja que le daran un sabor especial, y mesclar todo. Luego hacer un hueco en el medio y agregar los huevos y la masa que hicimos antes. Unir tambien la manteca a temperatura hambiente y la esencia de vainilla. Por afuera agregar la cucharadita de sal fina.

Debemos usar una cuchara y empezar a amalgamar bien todos los ingredientes, por unos 10 minutos, hasta conseguir una masa. Que te quedarà media pegajosa, no te preocupes.

Volcar sobre la mesa con un poquito de harina. Es importante no agregar mucha harina ,si bien la masa parece que te lo pide. Pero no debes hacerlo porque sino, serà un pan dulce duro y seco.

Amasar por unos 10 minutos con las manos, hasta obtener una masa livianita y suave. Volver a poner en el bowl, cubrir con pelicula y dejar reposar por unos 30 minutos aproximadamente.

Pasado ese tiempo, tomamos la masa, la volcamos sobre la mesa enharinada un poquito y siempre con las manos, la vamos desgasificando.  Amasar bien y luego estirar con los dedos, hasta formar un rectangulo.

Colocar las nueces picadas y las frutas abrillantadas.

Cerrar formando un cilindro y lurgo volver a cerrar al medio, amasando bien para unificar todos los ingredientes. Colocar asì nuestro Pan Dulce casero, en un molde y dejarlo reposar por 1 hora.

Consejos :

1. se pueden poner pasas de uva, avellanas, pepitas de chocolate, higos en trocitos, datiles en trocitos, ecc
2. Si no consigues el clasico molde de papel para pan dulce, puedes usar como hice yo, una lata de tomates grande o de duraznos en almibar.
3. Sino tambien puedes envolver el pan dulce en papel de horno y atarlo con hilo de cocina, para que no se abra.
4. Arriba lo puedes decorar a tu gusto, con chocolate derretido o azucar impalpable ecc
5. Si lo deseas, puedes dividir la masa en dos partes y hacer los panes dulces màs pequeños.
6. Se conservan por varios dìas. Si tienes una lata grande de galleta es perfecto, sino lo puedes poner en una bolsita y cerrarlo bien.

y ahora….vamos a la parte final de nuestra preparaciòn

Encender el horno a 180° y cuando està bien caliente, colocamos el Pan dulce adentro y lo dejamos cocinar por unos 35/40 minutos, segun tu horno. Lo importante es que estè bien doraditos por arriba.

Cuando està listo, sacarlo del horno y dejarlo enfriar bien. Veràs que sabroso !

Como vistes, mi receta para realizar èste Pan Dulce Casero es de verdad fàcil. Se necesita un poquito de tiempo, hasta que va leudando entre una preparaciòn y otra, pero vale la pena, porque el resultado, serà un Pan dulce espectacular. Muy suave y delicado, con el cual, vas a volver locos a todos.

Gracias por tu visita. Espero que lo hagas y me gustarìa que me envies tu foto. Te invito a visitar mi pagina Facebook que se llama Cucina con Claudia  Donde podras encontrar muchas recetas del dia a dia, dulces y saladas, en italiano y castellano…super ricas !