Orecchiette con pancetta e piselli

Oggi vi invito con queste Orecchiette con pancetta e piselli ,un'ottimo primo piatto, molto gustoso e facilissimo da preparare

Orecchiette con pancetta e piselli

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Ciao ! Oggi vi propongo le Orecchiette con pancetta e piselli, un ottimo primo piatto molto saporito e facilissimo da fare. Ho comprato le orecchiette fresche, che sono un tipo di pasta tipica del sud Italia. Che ne dite ? Vediamo la lista degli ingredienti e como cucinare.

Ingredienti per 4 persone : 

  • 500 gr di orecchiette fresche
  • 1 cipolla piccola
  • 200 gr di pancetta affumicata
  • 160 gr di piselli
  • 400 gr di polpa di pomodoro
  • sale, pepe bianco e origano

 Procedimento :

Per prima cosa bisogna sbucciare la cipolla e tritarla molto bene. La mettiamo in un pentolino con un goccio di olio di oliva e aggiungiamo la pancetta affumicata. Lasciamo cuocere per diversi minuti, mescolando spesso e condire con un pochino di origano .

Quando la pancetta prende colore, aggiungiamo i piselli (io ho usato una confezione piccola in scatola, scolandoli bene e sciacquandoli sotto l’acqua corrente) e subito dopo aggiungiamo anche la polpa di pomodoro a pezzettini. Condire con un pochino di sale e pepe bianco. Lasciare cuocere per circa 10 minuti.

Intanto in una pentola con acqua e sale, versare la pasta, questa volta ho comprato le orecchiette, che sono un tipo di pasta fresca tipico del sud d’Italia e che in famiglia piace molto e che si presta molto bene a tutti i sughi .

Attenzione perché le orecchiette cuociono in poco tempo, circa 5 minuti. Scolarli e poi versare in una pirofila capiente. Aggiungere un po del sugo fatto prima con pancetta e piselli , mescolare bene e poi portare subito in tavola . Buon appetito !

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