Omelette con gamberetti

Omelette con gamberetti Questa  buonissima Omelette con gamberetti  è ideale per la cena, è davvero facile da preparare, è molto gustosa grazie ai gamberetti e la crema con besciamella la rende molto delicata. Accompagnata con pomodoro fresco, la prepariamo e abbiamo una buona cena completa . Con queste dosi ne vengono due omelette grandi.

Ingredienti :

6 uova
150 gr di gamberetti già sgusciatti
100 ml di besciamella già pronta
60 gr di burro morbido
Prezzemolo fresco
Peperoncino in polvere
Sale fino

Procedimento :

Passare al mixer metà dei gamberetti (75 gr); versare la crema in una ciotola e unire 25 gr di burro, amalgamare molto bene il tutto

Far scaldare la besciamella in una casseruola, unire i gamberetti tenuti da parte e il composto di burro e gamberetti;

Mescolare bene e lasciare per qualche minuto la casseruola sul fuoco basso; aggiungere un pizzico abbondante di peperoncino e pochissimo sale, quindi mescolare;

In una terrina sbattere le uova con il sale; scaldare il burro rimasto (circa 45 gr) in una pentola e versarvi le uova e far cuocere il composto da un lato;

Quando l’omelette sarà cotta anche sopra ma ancora morbida, mettervi al centro la metà del composto di gamberetti e besciamella, poi ripiegare i lembi verso l’interno;

Mettere la Omelette con gamberetti su un piatto da portata e servirla con la salsa di gamberetti rimasta cosparsa di prezzemolo.

Aggiungere dei pomodori freschi tagliati a fettine fine e la cena è subito pronta. Servire subito la nostra bella Omelette con gamberetti a tavola e Buon appetito .

* questa ricetta l’ho pressa da una raccolta di DeAgostini