Mezzi rigatoni con funghi porcini, con PastaMaker

Mezzi rigatoni con funghi porcini con PastaMaker
Mezzi rigatoni con funghi porcini con PastaMaker
Mezzi rigatoni con funghi porcini, con PastaMaker è un ottimo primo piatto autunnale, preparato con funghi secchi. Una ricetta semplice e davvero gustosa .
Mezzi rigatoni con funghi porcini, con PastaMaker
Mezzi rigatoni con funghi porcini, con PastaMaker

Ciao ! Oggi facciamo questi invitanti Mezzi rigatoni con funghi porcini, con PastaMaker è un ottimo primo piatto autunnale, preparato con funghi secchi. Una ricetta semplice e davvero gustosa . Una nuova ricetta usando la mia bellissima e pratica Philips Pasta Maker  la nuovissima e innovativa macchina per fare la pasta fresca, in casa in pochissimi minuti. Fa tutto lei, è veramente un gioiello nella mia cucina. E mi permette di creare nuove ricette in poco tempo, senza sporcarmi le mani.

Come dicevo è una ricetta tipica autunnale e ho utilizzato i funghi secchi che mi aveva regalato la mia amica Vincenzina, lei li raccoglie personalmente e li fa essicare. Il sapore dei funghi porcini si presta benissimo al sugo con pasta fresca. Ma voi potete benissimo usare i funghi freschi, se lo desiderate. E ovviamente usare un altro tipo di pasta. Io oggi vi racconto questa mia ricetta fatta con pochi ingredienti ma tanto sapore. E mentre la mia PastaMaker impastava i rigatoni, io facevo il sugo. Così il pranzo per la mia famiglia era pronto da portare in tavola, in meno di mezz’ora. La ricetta è per 4 persone.

Vediamo quindi cosa ci serve e come si preparano i Mezzi rigatoni con funghi porcini, con PastaMaker

Ingredienti per la pasta

  • 400 gr di farina di semola rimacinata
  • 100 gr di farina 0
  • 1 uovo
  • 90 ml di acqua naturale

Ingredienti per il sugo

  • 80 gr di funghi porcini secchi
  • 300 gr di polpa di pomodoro
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • sale e pepe
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • origano

Procedimento

Per preparare i mezzi rigatoni, ho versato la farina nel vano della macchina, ho scelto il programma di 15 minuti, visto che è la doppia quantità di ingredienti. Ho azionato e via. Dopo pochi minuti ho versato l’uovo con la quantità di acqua indicata e lei ha fatto tutta da sola, estrudendo la pasta. Avendo scelto i mezzi rigatoni, mentre la pasta fresca usciva, io tagliavo la misura che desideravo. Così ho avuto in meno di 15 minuti la pasta già pronta.

Mezzi rigatoni con funghi porcini con PastaMaker
Mezzi rigatoni con funghi porcini con PastaMaker

Intanto avevo messo i funghi porcini secchi, in una ciotola con acqua tiepida, per farli rinvenire. Ho scolato l’acqua e strizzato bene i funghi.

Bisogna lavare il rametto di prezzemolo e tritarlo. Sbucciare lo spicchio d’aglio e tritarlo insieme al prezzemolo.

In una padella versare l’olio di oliva e aggiungere i funghi con aglio e prezzemolo, cuocere per pochi minuti e poi sfumare con il vino bianco. Condire con un pochino di sale e pepe. Dopo versare la polpa di pomodoro e dare una spolverata di origano secco, infine coprire la padella, lasciando cuocere per alcuni minuti, a fuoco basso. In circa 15 minuti il nostro sugo con funghi porcini è pronto.

Cuocere i mezzi rigatoni in una pentola con abbondante acqua e sale per circa 6 minuti. Scolare bene e versare in una pirofila capiente. Aggiungere un po del sugo e amalgamare bene. Portare subito in tavola. A piacere, ognuno nel suo piatto può cospargere con un po di formaggio grattugiato. Gusti son gusti.

Mezzi rigatoni con funghi porcini, con PastaMaker
Mezzi rigatoni con funghi porcini, con PastaMaker

Come avete visto la ricetta per preparare i Mezzi rigatoni con funghi porcini, Con PastaMaker è davvero molto semplice e veloce. Non mi resta che augurarvi Buon Appetito e come sempre vi invito a visitare la mia pagina Facebook che si chiama En la cocina de Claudia e dove potete trovare tante altre ricette facili e gustose, in spagnolo e italiano. A presto

Mezzi rigatoni con funghi porcini, con PastaMaker
Mezzi rigatoni con funghi porcini, con PastaMaker
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