Medialunas de manteca

Una de las cosas que màs extraño de Buenos Aires son las Medialunas de manteca , riquisimas para desayunar, o para acompañar unos buenos mates

Medialunas de manteca

medialunas de manteca

Una de las cosas que màs extraño de mi Buenos Aires son las Medialunas de manteca , muy ricas para desayunar, o acompañar unos mates por la tarde…..entonces busquè una receta que tenìa en un cuaderno viejo y me puse a prepararlas…..y èste es el resultado :

 

Ingredientes :

  • 600 gr de harina comun
  • 1 huevo
  • 200 gr de manteca
  • 20 gr de sal fina
  • 200 ml de agua tibia
  • 60 gr de azucar
  • 15 gr de levadura seca

Preparaciòn : 

Entibiar un poco de agua, usaremos 200 ml en el cual pondremos la sal y mesclamos bien. La manteca debe estar a temperatura hambiente, por lo tanto es mejor sacarla de la heladera con anticipaciòn.

En un bol grande colocamos la harina, en el centro ponemos la manteca en trozos, el agua tibia con sal, el azucar, el huevo y tambièn colocamos la levadura . Empezamos a mesclar bien ,al inicio con una cuchara de madera, luego con las manos hasta formar una masa lisa y blanda.

La sacamos del bol y la trabajamos sobre la mesada ( hechar un poco de harina ) y trabajamos bien la masa, con las manos. Colocarla nuevamente en el bol, pero tapandola con un repasador para que se descanse y se levante, por 30 minutos.

Con un palo de amasar ,hay que estirar bien la masa. Darle la forma de un rectangulo. De ahi cortamos ,con un cuchillo, tiras largas, las cuales cortaremos en cuadrados. A esos cuadrados los cortamos por la mitad, en triangulos.

Cuando obtenemos la forma triangular ,empezamos a enrollar de la base hacia la punta, para darle la forma y entonces cerramos las puntas hacia adentro para darle la clasica forma de las medialunas.

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Colocarlas en una placa de horno, sobre papel especial de horno o sino enmantecando la placa. Dejarlas descansar 10 minutos màs. y luego colocarlas en el horno, que ya debe estar bien caliente a 200°, por unos 15 minutos.

Cuando las medialunes estàn prontas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar bien. Luego las podemos espolvorear con un poco de azucar impalpable.

Con èsta cantidad, a mì me salieron 20 medialunas medianas .Todo depende de la medida que le dan cuando las cortan, pueden ser màs grandes o màs pequeñas.

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