Le rose fritte di Gaia

Le rose fritte di Gaia

Oggi vi propongo di fare Le rose fritte di Gaia, che sono dei dolcetti tipici del carnevale. Ho messo il nome di mia figlia, perché lei stessa li ha fatti. E se una adolescente che non cucina mai, si mette ai fornelli, vuol dire che sono molto facili da realizzare. Ecco a voi allora, la lista degli ingredienti e il procedimento :

Ingredienti:

• 1 uovo intero + 2 tuorli
• 100 g di zucchero
• 50 g di burro
• 500 g di farina
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• scorza di limone
• 1 bicchiere di rum
• 1 bicchiere di latte
• olio per friggere
• Per decorare : zucchero a velo e marmellata (a vostro gusto).

Preparazione: 

• Formare una fontana con la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina, e la scorza di limone (grattugiata);
• In mezzo alla fontana versare le uova e il burro sciolto e allora cominciare ad impastare.
• Aggiungere delicatamente il latte e il liquore, e impastare fino a formare un bell’impasto morbido e omogeneo.
• Lasciare riposare l’impasto, in frigorifero, per circa 30 minuti.
• Trascorso il tempo di posa, stendere bene l’impasto sul tavolo infarinato.
• Usare 3 bicchieri di diversa misura (uno grande, uno medio e uno piccolo) per poter ritagliare l’impasto con il quale formeremo le rose.
• Fare dei tagli ad ogni cerchio (solo il più grande e il medio) e sovrapporre i 3 cerchi di misura diversa, uno sopra l’altro.
• Appoggiare sulla punta del mestolo al centro e spingere in giù per formare il fiore.
• In una padella riscaldare abbondante olio e cominciare a friggere le rose, facendole diventare dorate (tenere sempre il mestolo il mezzo al fiore)
• Scolare bene su un piatto con della carta assorbente e lasciarle raffreddare.
• Cospargere poi con lo zucchero a velo e al centro ad ogni rosa aggiungere un po’ di marmellata.