Funghi trifolati a modo mio

Funghi trifolati a modo mio , sono un bel contorno ,che si fa in pochi minuti e può accompagnare benissimo un piatto di pollo o tacchino , oppure con un piatto di pasta

Funghi trifolati a modo mio

funghi trifolati

Ciao , vi piacciono i funghi ? Io ho preparato i Funghi trifolati a modo mio , che si fanno in poco tempo, e si possono preparare in anticipo e conservarli in frigo un paio di giorni.

Ingredienti : 

  • 1 kilo di funghi champignon
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • sale e pepe.

Procedimento :

Lavare bene i funghi togliendo bene tutta la terra che è rimasta eventualmente ,poi tagliarli finemente ,e anche i gambi dei champignon , che cuoceremo insieme e sono buonissimi .

In una padella grande versare l’olio e l’aglio tritato bene. Aggiungere i funghi e far cuocere per circa 15 minuti, coprendo la padella con il suo coperchio e mescolando ogni tanto.

I funghi in cottura si riducono parecchio. Mentre stanno cuocendo ,lavare bene il ciuffo di prezzemolo e tritarlo bene.

Aggiungere il vino bianco e lasciarlo evaporare, e aggiungere anche il prezzemolo, continuare a cuocere ,ancora per altri 10 minuti, con la padella sempre coperta.

Si posso mangiare anche freddi e sono un ottimo contorno, adatto sopratutto per i piatti a base di pollo e tacchino.

Quando i funghi saranno ben cotti, spegnere e versarli su un piatto. Servire subito

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