Funghi trifolati a modo mio
Ciao , vi piacciono i funghi ? Io ho preparato i Funghi trifolati a modo mio , che si fanno in poco tempo, e si possono preparare in anticipo e conservarli in frigo un paio di giorni.
Ingredienti :
- 1 kilo di funghi champignon
- 2 spicchi di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di olio di oliva
- sale e pepe.
Procedimento :
Lavare bene i funghi togliendo bene tutta la terra che è rimasta eventualmente ,poi tagliarli finemente ,e anche i gambi dei champignon , che cuoceremo insieme e sono buonissimi .
In una padella grande versare l’olio e l’aglio tritato bene. Aggiungere i funghi e far cuocere per circa 15 minuti, coprendo la padella con il suo coperchio e mescolando ogni tanto.
I funghi in cottura si riducono parecchio. Mentre stanno cuocendo ,lavare bene il ciuffo di prezzemolo e tritarlo bene.
Aggiungere il vino bianco e lasciarlo evaporare, e aggiungere anche il prezzemolo, continuare a cuocere ,ancora per altri 10 minuti, con la padella sempre coperta.
Si posso mangiare anche freddi e sono un ottimo contorno, adatto sopratutto per i piatti a base di pollo e tacchino.
Quando i funghi saranno ben cotti, spegnere e versarli su un piatto. Servire subito
