Frittata di zucchine

Frittata di zucchine 

La Frittata di zucchine è una ricetta che io adoro fare per la mia famiglia, amo le zucchine e allora le provo in tutte le ricette ! E vi posso dire che questa Frittata di zucchine mi ha salvato spesso la cena dei ragazzi. Vi spiego semplicemente e in pochi passi come farla, e sono certa che anche voi la adorerete .

 Ingredienti :

• 3 zucchine
• 2 uova grandi
• sale e pepe
• olio di oliva
• origano

Preparazione :

Lavare bene le zucchine sotto l acqua corrente e poi tagliarle a metà in lunghezza e poi in fettine fine .  In una ciotola sbattere le uova con sale e pepe. Condire anche con un pochino di origano, che le darà un buon sapore.

In una padella versare un po di olio di oliva e quando è caldo versare le zucchine e farle cuocere per diversi minuti, mescolando con un cucchiaio di legno, per non spezzarle.

Quando le zucchine saranno morbide, scolarle con una spatola e togliere tutto l’olio in eccesso. Mettere le zucchine sulla stessa padella di prima e versarci sopra le uova sbattute.

Lasciare cuocere per bene l’uovo. Ci vorranno pochi minuti. Dopo con l’aiuto di un coperchio o di un piatto grande, girare la frittata e farla cuocere bene dall’altro lato. Quando vedete che la Frittata di zucchine è ben cotta, spegnere il fuoco e servire.

Non mi resta che augurarvi Buon Appetito e vi invito a visitare la mia pagina Facebook En la cocina de Claudia dove vi aspetto con tante altre ricette semplici e buone. A presto.