Frittata con asparagi freschi

Frittata con asparagi freschi
Frittata con asparagi freschi
Frittata con asparagi freschi

Ciao ! Oggi facciamo la Frittata con asparagi freschi, e si tratta di un contorno tipico italiano, ricco di sapore e facilissima da realizzare. Ci vogliono pochi ingredienti oltre agli asparagi.

Si potrebbe anche fare con gli asparagi surgelati, ma io preferisco ovviamente, ora che è il loro momento, utilizzare gli asparagi verdi freschi.

La faccio spesso in primavera e si può accompagnare con del pesce o carne bianca. Oppure per un pasto più leggero, va benissimo una insalata mista.

Che ne dici, vuoi provare anche Tu, la mia Frittata con asparagi freschi ?

Vediamo insieme cosa ci serve e mettiamoci subito all’opera. La ricetta è per 4 persone.

 

Ingredienti 

  • 500 gr di asparagi freschi
  • 5 uova
  • 1 cipolla
  • sale e pepe q.b
  • 2 cucchiai di olio di oliva

Procedimento 

Lavare gli asparagi sotto l’acqua corrente, per eliminare eventuali tracce di terra.

Tagliare la parte di sotto che è la più dura e poi con il resto, tagliare tutto a tocchetti. Tenere da parte due o tre pezzi più lunghi e con le punte.

Sbucciare e tritate finemente anche la cipolla.

Versare in una padella antiaderente, due cucchiai di olio di oliva. Versare la cipolla e anche i pezzetti di asparagi. Cuocere per alcuni minuti, sempre mescolando con l’aiuto di un cucchiaio di legno.

Nel frattempo, sbattere le uova in una ciotola con un pochino di sale fino e un pizzico di pepe. Io ho usato in questo caso, il pepe bianco.

Quando le verdure sono tenere, versare le uova sbattute e coprire con il coperchio, lasciando cuocere per circa 5 minuti. Poi con l’aiuto di un piatto piano e facendo attenzione, dobbiamo girare la frittata e la facciamo cuocere dall’altro lato, per 2/3 minuti.

Quando la Frittata con asparagi freschi è pronta, capovolgere su di un piatto di portata e servire subito in tavola.

Se volete la potete mangiare anche fredda, è molto gustosa. Tutto il sapore della primavera nella nostra tavola.

Frittata con asparagi freschi
Frittata con asparagi freschi

Come avete visto la ricetta per preparare la mia Frittata con asparagi freschi è molto semplice e veloce e sono certa che vi piacerà molto.

Non mi resta che augurarvi Buon Appetito e come sempre, vi invito a visitare la mia pagina Facebook che si chiama Cucina con Claudia 

dove potete trovare tante altre ricette, dolci e salate, in italiano e spagnolo. A presto con altre novità.

 

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