Ciao ! La mia nuova ricetta è questa della Fluffosa Marmorizzata con confetti colorati è una deliziosa torta di due sapori, uno al cacao e l’altro bianco, che si incontrano e la rendono unica. Soffice e altissima, è una vera delizia per gli occhi e per il palato. L’ho ricoperta con un pochino di topping di Dulce de leche e alcuni confetti al cioccolato, per la merenda di tutta la famiglia.
Questa è la mia seconda Fluffosa e sono sempre più innamorata di questo tipo di torte, chiamate anche Chiffon Cake per via del suo stampo alto a forma di ciambella. Come vi ho già raccontato ho il libro “Le Dluffose” di Monica Zacchia e Valentina Cappiello, e piano piano le voglio provare tutte, queste deliziose Fluffose, che sono una più buona dell’altra !
Un piccolo consiglio che c’è anche scritto nel loro libro, è quello di avere due ciotole per la preparazione dei due impasti, e usare due fruste diverse per amalgamare tutti gli ingredienti.
E per questa ricetta avrete bisogno di uno Stampo Wilton di 18 cm.
Volete fare la Fluffosa Marmorizzata con confetti colorati ?
Allora vediamo insieme cosa ci serve e come si prepara questa bellissima torta.
Ingredienti
- 100 + 100 gr di zucchero semolato
- 2+2 uova
- 95 + 75 gr di farina 00
- 20 gr di cacao amaro
- 120 ml di acqua tiepida
- 80 ml di olio di semi
- 1 pizzico di sale fino
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di cremor tartaro
- 3 cucchiai di latte di soia
Per decorare
- topping al dulce de leche
- confetti colorati al cioccolato
Procedimento
In una ciotola mettere 95 grammi di farina con 100 grammi di zucchero, 1/2 bustina del lievito per dolci e un pizzico di sale fino.
In un’altra ciotola mettere 75 grammi di farina con 100 grammi di zucchero, il cacao amaro e l’altra 1/2 bustina di lievito per dolci. Aggiungere anche due o tre cucchiai di latte di soia.
Dividere gli albumi dai tuorli. Versare 2 tuorli in ogni ciotola.
In una brocca versare la quantità indicata di acqua tiepida insieme all’olio di semi e mescolare con una forchetta.
Versare la metà del liquido in ogni ciotola e con l’aiuto della frusta iniziare a mescolare tutti gli ingredienti, prima di una ciotola e poi dell’altra.
Montare gli albumi con il cremor tartaro. Dopo dividerli versando la metà in ogni ciotola. Mescolare delicatamente dal basso verso l’alto.
Accendere il forno a 150°. Questo tipo di dolce si cuoce lentamente a bassa temperatura.
Versare quindi la preparazione bianca nello stampo, senza imburrare ne infarinare. Poi versare la preparazione al cacao alternandolo al precedente, formando delle macchie bicolori.
Quando il forno è ben caldo, mettere dentro e lasciare cuocere per 1 ora e 15 minuti.
Quando la nostra deliziosa Fluffosa Marmorizzata con confetti colorati è pronta, la dobbiamo capovolgere su di un piatto e lasciare raffreddare bene, scenderà da sola.
Una volta pronta, si versa un po di topping al dulce de leche e si aggiungono alcuni confetti colorati al cioccolato.
Come avete visto la ricetta per fare la buonissima Fluffosa Marmorizzata con confetti colorati è molto semplice. Non mi resta altro che augurarvi Buon Appetito e come sempre, vi invito a visitare la mia pagina Facebook che si chiama En la cocina de Claudia dove potete trovare tante altre ricette, in spagnolo e italiano, per ogni occasione, A presto !
