Crepes con la ricetta facilissima

Io di solito faccio le Crepes e l'utilizzo come base per i cannelloni da riempire a piacere, con carne o verdure.
Crepes con la ricetta facilissima
Crepes con la ricetta facilissima

Eccomi con le mie sfiziosissime Crepes con la ricetta facilissima per le tue preparazioni dolci o salate. Sono infallibili e si possono preparare anche in anticipo.

Sono davvero speciali, molto semplici da realizzare e possono essere la base perfetta per dei gustosi cannelloni di ricotta e spinaci, oppure ripieni di carne o di pesce. Ma vanno benissimo per la merenda, diversa dal solito, con un ripieno di nutella o marmellata. Dolci saranno favolose, ve lo garantisco.

Questa ricetta è facilissima, e mi riporta sempre all’infanzia a Buenos Aires, quando mia mamma le preparava per la domenica con tutta la famiglia. Da noi si chiamano Panqueques.

E una ricetta del cuore, ed io la faccio spesso, da tanti anni, ed è ogni volta una goduria unica.

Potete utilizzare la padella adatta per fare le crepes oppure una semplice padella media.

Vuoi fare anche te, le mie Crepes con la ricetta facilissima ?

Vediamo insieme cosa ci serve e mettiamoci subito all’opera. La ricetta è per 12 crepes

 

Ingredienti 

  • 3 uova
  • 1 tazza grande di farina
  • 1 tazza e mezza di latte
  • 50 gr di burro
  • 1 pizzico di sale fino
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento 

Vi raccomando di usare latte e uova, a temperatura ambiente.

In una ciotola dai bordi alti mettere le tre uova, aggiungere la quantità di farina indicata, il sale fino, aggiungere anche il cucchiaino di lievito per dolci e versare pure il latte. Sbattere per bene, amalgamando tutti gli ingredienti.

In un pentolino sciogliere il burro a fuoco basso e poi unirlo alla preparazione, mescolando bene.

Lasciare riposare in frigorifero, per circa un’ora.

Trascorso il tempo, riscaldare la padella antiaderente per le crepes o una semplice padella va benissimo.

Versare un mestolo della preparazione, allargarlo bene su tutta la padella e cuocere per pochi secondi. Poi con l’aiuto di una spatola girare delicatamente, e cuocere dall’altro lato, per pochi secondi. Quando la crepes è pronta, mettere da parte in un piatto piano.

Cuocere una per una, tutte le 12 crepes . Mettendone una sopra l’altra, così si manterranno tiepide e morbide.

Crepes con la ricetta facilissima
Crepes con la ricetta facilissima

Farcire poi a piacere. Io in quest’occasione,  ho fatto i cannelloni, per la gioia di mio figlio e mio marito.

Crepes ripiene di ricotta e spinaci

All’inizio ho scritto che si possono fare con anticipo. In questo caso, metterle nel frigo, coprendole con della pellicola da cucina.

E come avete visto le Crepes con la ricetta facilissima sono una gustosa base, sia per un dolce che per un piatto salato. Non mi resta che augurarvi Buon Appetito e se volete vi aspetto nella mia pagina Facebook che si chiama Cucina con Claudia, dove potete trovare tante ricette dolci e salate, in spagnolo e italiano, veramente adatte a tutti. A presto!

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4 Comments

  1. says: Mary

    Mi sono ripromessa di farle…le ho mangiate un paio di volte e mi sono piaciute molto…come cannelloni 😋 grazie Claudia

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