Bizcochitos de grasa

Bizcochitos de grasa Son unas galletas tipicas de Argentina, son chiquitas y saladas ,que se comen cuando se toma el mate, que es otra costumbre tipica de mi paìs.

Bizcochitos de grasa

 

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Estos Bizcochitos de grasa  son tipicos de mi paìs ,Argentina. Hace muchos años que vivo en Italia, pero no olvido las raìces ,las costumbres de mi tierra y sus comidas tipicas. Estos biscochitos son faciles de hacer y son ideales para acompañar el mate .

 

Ingredientes:

  • 500 gr de harina comun
  • 1 cucharadita de azucar
  • 180 ml de agua
  • 10 gr de sal
  • 35 gr de levadura prensada
  • 250 gr de grasa

Preparaciòn : 

En un bol mesclar la harina y el azucar, Preparar la salmuera con 90 ml de agua tibia y sal, hacerla y luego agregarla a la harina.

Disolver la levadura en la otra mitad de agua tibia y verterla tambien sobre la harina. Empezar a unir todos los ingredientes.

Ahora incorporar la grasa y con la ayuda de un tenedor unirla a la masa.

Volcar la masa sobre la mesa y amasarla bien con las manos, por varios minutos, hasta lograr que quede un bollo blando y homogeneo.

Cubrirla con un repasador limpio y dejarla leudar, hasta que duplique su volumen. Màs o menos hay que esperar 1 hora.

Luego hay que desgasificar la masa, aplastandola con el palo de madera, amasarla bien ,estirandola con el palo y dejarla de 5 milimetros de espesor.

Cortar los biscochitos con un vasito o una tazita, deben ser redondos y chiquitos, alrededor de 3/4 centimetros.

Colocar papel de cocina en una asadera, o sino untar una placa de horno. Colocar ahì los biscochitos ,separados unos de los otros, porque seguiran creciendo. Dejarlos reposar por unos 10 minutos màs.

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Pincharlos con un tenedor y encender el horno a alta temperatura. Cuando estè bien caliente, colocamos la placa adentro y dejamos cocinar los biscochitos por unos 20 minutos o hasta que esten bien doraditos. Retirarlo y dejarlos enfriar bien.

Biscochitos de grasa

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