Tagliatelle con le Vongole
Le Tagliatelle con le Vongole sono uno dei miei piatti preferiti, si prepara il sugo alle vongole, si cuoce la pasta fresca e subito si porta in tavola per la gioia di tutta la famiglia
Le Tagliatelle con le Vongole sono uno dei miei piatti preferiti, si prepara il sugo alle vongole, si cuoce la pasta fresca e subito si porta in tavola per la gioia di tutta la famiglia
Questo è un piatto semplice da fare, che in famiglia piace molto.
Ho provato con gli Strozzapreti freschi, ma anche con la pasta secca va bene.
Ingredienti : 2 zucchine grandi, 1/2 cipolla bianca, 2 cucchiai di olio di oliva , 250 gr di pancetta a cubetti , sale e pepe.
Preparazione :
Tritare la mezza cipolla e metterla in un tegame con l’olio di oliva, aggiungere poi la pancetta a cubetti e far cuocere per alcuni minuti.
In una altro tegame mettere le zucchine tagliate a metà (per lunghezza) e poi a metà ancora. Farle cuocere per circa 10 minuti con un pochino di olio e condire con sale e pepe.
Intanto cuocere la pasta fresca, in abbondante acqua e sale. Quando saranno al dente scolarli bene e versarla in una ciotola capiente.
Aggiungere la pancetta e poi le zucchine. Mescolare delicatamente e servire subito.